cuisinetimo

09 juin 2017

Comme un Saint Honoré

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Sablé Breton:

85 g de farine

60 g de sucre

1 g de sel

3 g de levure chimique

2 jaunes d'oeufs

60 g de beurre

1/2 zeste de citron

* Faites fondre le beurre au micro-ondes.

* Mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure

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* Ajoutez  le zeste de citron..

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* Ajoutez le beurre fondu.

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* Puis les jaunes d'oeufs

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* Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson

* Mettre au frais 2 h

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* Étalez la pâte dans un cercle de 26 cm de diamètre.

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* Cuire la pâte dans un four préchauffé 180°C pendant 10 min

* Laissez refroidir.

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Craquelin:

50 g de farine

50 g de sucre roux

40 g de beurre

* Mélangez tous les ingrédients ensembles

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* Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 2 à 3 mm.

* Mettre au congélateur.

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Pâte à choux:

125 g d'eau

125 g de lait

125 g de beurre

165 g de farine

3 g de sel

3 g de sucre

5 oeufs

* Dans une casserole portez à ébullition l'eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre.

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* Dès que le beurre a fondu, hors du feu ajoutez la farine en une fois, la pâte doit former une boule.

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* Remettre la casserole sur le feu et desséchez la pâte 2 à 3 min.

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* Versez la pâte dans le bol de votre robot, mélangez pour la faire refroidir un peu.

* Ajoutez un oeuf à la fois, la pâte doit former un ruban.

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* Mettre la pâte dans une poche à douille, munie d'une douille de 8 mm.

* Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez les petites boules de choux.

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* Posez sur le dessus un disque de craquelin.

* Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 min

Coulis de framboises gélifié:

100 g de coulis de framboises

1,5 feuilles de gélatine (3g)

* Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

* Faites chauffez un peu de coulis pour y incorporer le gélatine essorée.

* Versez sur une feuille en silicone.

* Mettre au frais 1 h

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Crémeux passion:

2 feuilles de gélatine

130 g de coulis de fruits de la passion

4 oeufs

90 g de sucre

130 g de beurre

* Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

* Faites bouillir le coulis passion.

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* Fouettez les oeufs avec le sucre.

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* Ajoutez ce mélange à la purée de fruit, portez à ébullition, la crème doit épaissir.

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* Retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée

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* Lorsque la crème à atteint les 50°C, ajoutez petit à petit le beurre coupé en morceaux au mixer plongeant.

* Laissez refroidir

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Crème chiboust:

2 feuilles de gélatine

50 g de sucre

20 g de poudre à crème

1 jaune d'oeuf

1/2 c à c de vanille en poudre

250 g de lait.

120 g de blancs d'oeufs

125 g de sucre

1 pincée de sel

5 cl d'eau

* Faites chauffé le lait avec la vanille.

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* Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

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* Ajoutez la poudre à crème.

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* Ajoutez cette préparation au lait, faites bouillir pour épaissir.

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* Hors du feu ajoutez la gélatine essorée.

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* Mettre l'eau et le sucre dans une casserole et cuire à 121°C

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* Quand le sirop atteint les 115°C montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

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* Puis versez le sirop sur les blancs et mélangez jusqu'à refroidissement.

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* Incorporez 1/4 de la  meringue à la crème et fouettez vigoureusement pour détendre la crème.

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* Versez la préparation sur le restant de meringue, mélangez délicatement.

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Chantilly:

1 fève de tonka

40 g de sucre

25 cl de crème fleurette

15 cl de mascarpone

* Dans la cuve de votre robot mettre tous les ingrédients.

* Montez en chantilly.

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Montage:

* A l'aide d'une poche à douille remplissez vos choux de crémeux passion et de crème chiboust.

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* Sur votre sablé Breton, étalez le reste de crémeux passion.

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* Déposez vos choux autour du sablé

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* Découpez des disques de gelée avec un emporte pièce

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* Disposez sur chaque choux un disque de gelée.

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* Finir avec la crème chantilly tonka.

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* Déposez un choux au centre.

* J'ai mis des éclats de framboises séchées sur le crème chantilly.

* Un peu de poudre d'or sur la gelée de framboises.

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* Comme vous pouvez voir à la découpe il me restait de la gelée de framboise

* Je l'ai donc mise sur le crémeux passion.

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05 juin 2017

L'éclipse abricot-romarin-dulcey

 

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Biscuit madeleine:

1 gros oeuf

51 g de farine

2,5 g de levure chimique

60 g de sucre

5 g d'huile

55 g de beurre

21 g de lait

2 c à c de vanille liquide

1/4 de zeste de citron

0,7 g de fleur de sel

1 branche de romarin

* Préchauffer le four à 150°C.

* Faire chauffer le lait et y laisser infuser la branche de romarin jusqu’à complet refroidissement.

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* Dans une casserole faites chauffer le beurre, l’huile, la fleur de sel et la vanille jusqu’à atteindre 65°C.

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* Mélanger au batteur les œufs et le sucre

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* Puis ajouter la farine et la levure tamisées 

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* Ajoutez le zeste de citron.

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* Ajoutez le mélange beurre fondu, huile, fleur de sel et vanille.

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* Ajoutez le lait froid infusé, passé au chinois pour enlever le romarin.

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* Verser dans un moule à manquer de 18 cm de diamètre.

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* Enfournez pour 15 min, laissez refroidir.

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Gelée d’abricot au romarin:

300g purée d’abricots

30g miel de lavande

+/- 1 branche de romarin frais

5 g gélatine en feuilles (2,5 feuilles)

* Réhydrater la gélatine 15 minutes dans  un bol d' eau froide.

* Dénoyautez les abricots et les mixez pour obtenir 300 g de purée.

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* Dans une casserole mettre le miel.

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* La purée d’abricots

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* Et le romarin, laissez compoter à feu moyen quelques minutes.

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* Passez au chinois pour enlever le romarin.

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* Hors du feu, incorporer la gélatine essorée.

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* Couler dans un cercle de 16 cm de diamètre et faire prendre au moins 2 heures au congélateur.

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Mousse au chocolat dulcey:

95 g lait

1 jaune d’œuf

10 g sucre en poudre

190 g chocolat Dulcey de Valrohna

 3 gélatine en feuilles

170 g crème fleurette

* Réhydrater la gélatine 15 minutes dans de l’eau froide.

* Dans une casserole faites chauffer le lait.

* Blanchir le jaune avec le sucre.

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* Versez le lait chaud dessus.

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* Remettre sur le feu et cuire jusqu’à atteindre 84°C.

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* Puis verser sur le chocolat dulcey.

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* Mixer au mixeur plongeant.

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* Incorporer la gélatine essorée

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* Montez la crème en chantilly.

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* Une fois le mélange à 40°C, incorporer la crème montée.

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* verser une partie de la mousse au fond du moule

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* Démoulez l'insert à l'abricot.

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* Déposer l’insert d’abricot sur la mousse.

* Mettre la partie transparente du moule

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* Recouvrir l'insert de mousse

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* Terminer en recoupant le biscuit à 16 cm et le mettre sur la mousse.

* Réserver au minimum 4 heures au congélateur

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Glaçage:

75 g eau

150 g glucose

150 g sucre

100 g lait concentré sucré

10 g de gélatine (5 feuilles)

150 g chocolat blanc

colorant orange

* Chauffer à 103°C l’eau, le glucose et le sucre.

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* Dans un saladier mettre le chocolat blanc et le lait concentré.

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* Ajoutez le colorant.

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* Verser sur le chocolat et le colorant le sirop puis laisser fondre 2/3 minutes.

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* Ajoutez la gélatine.

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* Mixer 4 minutes au mixeur plongeant en faisant attention de ne pas incorporer d’air afin d’éviter la formation de bulles.

 

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* Filmez au contact et laissez refroidir entre 28 et 30°C

 

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Montage:

* Démoulez l'entremet et le mettre sur une grille.

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* Versez le glaçage sur le dessus.

* Attendre un peu qu'il s'égoutte.

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* Puis placez l'entremet sur un plat de présentation.

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* Décorez à votre convenance.

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* vue de coupe.

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Source: caturbineencuisine.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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31 mai 2017

Eclairs framboises chocolat

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10 éclairs

Pâte à choux:

17 cl de lait

70 g de beurre

1,5 c à c de sucre

1/2 c à c  de sel

100 g de farine

3 oeufs (140g)

Mousse au chocolat:

20 cl de crème fleurette

100 g de chocolat noir

2 c à c de sucre glace

Montage:

confiture de framboises

quelques framboises

* Dans une casserole, chauffez le lait, le beurre le sucre et le sel.

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* Le beurre doit être entièrement fondu.

* Portez à ébullition.

* Retirez du feu et ajoutez la farine en une seule fois.

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* Mélangez avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte bien lisse.

* Remettre sur le feu affin de dessécher la pâte, jusqu'à ce qu'elle se décolle de la paroi.

* Laissez refroidir 5 min.

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* Mettre la pâte dans la cuve de votre robot.

* Ajoutez les oeufs battu.

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* La pâte est prête lorsqu'elle forme un ruban.

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* Mettre la pâte dans une poche à douille.

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* Recouvrez la plaque avec du papier sulfurisé.

* Dressez les éclairs

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* Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 min.

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* Coupez le dessus des éclairs.

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* Dans une poche à douille mettre de la confiture de framboises..

* Remplir le fond des éclairs.

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* Faites fondre le chocolat au micro-ondes.

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* Montez la crème fleurette en chantilly assez souple.

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* Ajoutez délicatement la chantilly au chocolat

* Ajoutez le sucre glace.

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* Mettre la mousse dans une poche a douille et garnir les éclairs.

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* Décorez avec des framboises.

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Entremet du lycée chocolat passion

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Pudding caramélisé

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300 g de pain ou de brioche rassis

100 g de raisins secs

2 c à s d'eau de fleurs d'oranger

3 oeufs

100 g de sucre en poudre + 50 g pour le caramel

1/2 litre de lait

1 sachet de sucre vanillé

1 c à c de cannelle en poudre

 

* Dans un bol, mettre les raisins avec la fleur d'oranger.

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* Coupez le pain en morceaux

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* Faites chauffez le lait avec la cannelle

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* Faites fondre les 50 g de sucre à feu doux.

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* Versez le caramel dans le fond d'un moule à cake.

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* Dans uns saladier cassez les oeufs, ajoutez les 100 g de sucre.

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* Puis le sucre vanillé, bien mélanger.

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* Ajoutez un peu de lait sur les oeufs, mélangez rapidement

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* Ajoutez le reste du lait sur le pain, mélangez.

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* Ajoutez le mélange précédent, mélangez.

* Laissez reposer 1/4 d'heure.

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* Passez au presse- purée

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* Ajoutez les raisins, mélangez.

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* Mettre la pâte dans le moule à cake au dessus du caramel.

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* Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 min

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* Servir avec un peu de caramel liquide.

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Source: ideesrecette

 

 

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30 mai 2017

Entremets Aloé Vera

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Biscuit aux noisettes:

4 Jaunes d'oeufs

55 g de sucre

80g de blancs d'oeufs

20 g de sucre

20 g de farine

35 g de fécule de pomme de terre

1 c à s de noisettes en poudre

15 g de beurre fondu

30 g de noisettes concassées

 

* Préchauffé le four à 170°C.

* Fouettez les jaunes d'oeufs avec les 55 g de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

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* Fouettez les blancs bien ferme .

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* Incorporez le sucre.

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* Ajoutez le mélange jaunes d'oeufs sucre.

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* Incorporez le sucre, la farine, la fécule et la poudre de noisettes.

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* Le beurre fondu

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* Les noisettes concassées.

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* Posez un cercle de 18 cm sur une plaque recouverte de papier cuisson

* Versez dedans la pâte, enfournez pour 20 min

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Crémeux à l'Aloé Vera:

10 cl de crème liquide

2 feuilles de gélatine (4g)

20 cl de jus d'Aloé Vera

1 c à s de sucre

2 c à c de fécule de pomme de terre

 

* Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

* Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit souple

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* Dans une casserole, chauffez le jus d'Aléo Vera.

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* Mélangez le sucre et la fécule de pomme de terre et versez en pluie dans la casserole

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* Portez à ébullition en fouettant.

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* Hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine essorées.

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* Laissez tiédir.

* Incorporez la crème montée

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* Filmez le fond d'un cercle à tarte.

* Répartissez le crémeux uniformément, congelé 2 h.

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Sirop d'Aloé Vera:

10 cl d'eau

4 cl de jus d'Aloé Vera

60 g de sucre

* Portez à ébullition l'eau, le jus d'Aloé Vera et le sucre.

* Laissez refroidir

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Mousse à la fraise:

2 feuilles de gélatine(4g)

70 g de purée de fraises

20 cl de crème liquide

* Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

* Faites chauffer un peu de purée de fraises.

* Ajoutez les feuilles de gélatine essorées hors du feu.

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* Ajoutez le reste de purée de fraises.

* Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit souple

* Incorporez en deux fois la purée de fraises.

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Montage:

* Coupez le biscuit en deux

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* Déposez le premier biscuit dans le fond d'un cercle de 20 cm.

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* L'imbibez avec le moitié du sirop.

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* Mettre la mousse aux fraises dans un poche à douille.

* Pochez la moitié en commencent par l'exterieur du biscuit, puis au centre.

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* Faites remontez la mousse sur les bords du cercle

* Découpez des fraises en quatre et les mettre sur la mousse.

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* Démoulez le crémeux à l'Aloé Vera, le déposez sur le mousse.

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* Déposez le deuxième biscuit sur le crémeux.

* L'imbibez du reste du sirop.

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* Mettre le reste de mousse à la fraise et lissez.

* Mettre au congélateur pour la nuit.

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Glaçage:

5 feuilles de gélatine (10g)

150 g de fondant

50 g de glucose

100 g de purée de fraises

colorant rouge

* Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide

* Portez à ébullition le fondant et le glucose

* Ajoutez la purée de fraises, puis le colorant rouge.

* Pressez les feuilles de gélatine et incorporez les dans la casserole hors du feu.

* Mettre un film alimentaire sur la surface et laissez tiédir.

Personnellement j'ai utilisé un glaçage que j'avais congelé.

* Sortir l'entremet du congélateur et le démoulez.

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* Déposez l'entremet sur une grille.

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* J'avais deux glaçages différents, j'ai mis le rose puis le marron sans mélanger dans un récipient.

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* Versez le glaçage sur l'entremet

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* Laissez le glaçage s'égoutter.

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* Mettre l'entremet sur un plat de présentation

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* J'ai réalisé des roses avec du chocolat plastique

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* Décorez votre entremet.

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* Vue de coupe.

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La prochaine fois je ferai le double de mousse à la fraise.

Source: Livre le Cordon Bleu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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23 mai 2017

Entremet chocolat noir spéculoos

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Crémeux spéculoos:

250 g de lait

2 jaunes d'oeufs

15 g de sucre

100 g de pâte à spéculoos

1 feuille de gélatine

30 Maltesers

* Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

* Chauffez le lait.

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* Fouettez les jaunes avec le sucre.

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* Versez le lait chaud dessus.

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* Remettre le tout sur feu doux sans cesser de remuez jusqu'à épaississement..

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* Hors du feu ajoutez la gélatine essorés.

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* Versez le tout sur la pâte au spéculoos, laissez tiédir.

* Coulez dans un cercle à pâtisserie de 24 cm, mettre au congélateur 2 h minimum.

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Dacquoise:

100 g de blancs d'oeufs

60 g de sucre

75 g de poudre de noix

15 g de maïzena

* Battre les blancs en neige avec le sucre bien ferme.

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* Ajoutez la maïzena et la poudre de noix

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* Mettre la pâte dans un cercle à pâtisserie.

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* Enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant 15 min

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Croustillant au chocolat:

60 g de chocolat noir caraïbes de valhrona

15 g de gavottes

15 g de spéculoos

* Réduire en miettes les spéculoos et les gavottes.

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* Faites fondre le chocolat au micro-ondes

* Ajoutez le mélange précédent

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* Étalez la préparation dans un cercle à pâtisserie et mettre au frais.

* Mettre le croustillant sur la dacquoise

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Mousse au chocolat:

60 g de sucre

20 g d'eau

90 g de jaunes d'oeufs

440 g de crème fleurette

200 g de chocolat noir caraïbes valhrona

20 g de cacao amer

 

* Faites fondre le chocolat au micro-ondes

* Dans un saladier mettre le sucre, l'eau et les jaunes d'oeufs.

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* Mettre au bain-marie et fouettez sans cesse jusqu'à 80°C.

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* Retirez du feu et continuez à battre jusqu'à complet refroidissement.

* Le mélange triple de volume

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* Battre la crème bien froide en chantilly avec le cacao

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* Incorporez doucement la moitié de la crème fouettée dans le chocolat.

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* L'autre moitié dans la pâte à bombe.

* Réunir délicatement les deux mousses.

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Montage:

* Repartir la moitié de la mousse dans un cercle à pâtisserie de 24 cm

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* Ajoutez le maltessers

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* Puis le crémeux spéculoos

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* Recouvrir avec le reste de mousse lisser.

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* Posez la dacquoise côté croustillant contre la mousse.

* Mettre au congélateur pour la nuit.

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Glaçage miroir cacao

140 g de sucre

85 g d'eau

50 g de glucose

50 g de cacao tamisé

130 g de crème liquide

4 feuilles de gélatine

* Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

* Portez à ébullition l'eau, le sucre, le glucose et la crème.

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* Ajoutez le cacao tamisé, mélangez.

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* Incorporez la gélatine égouttée, mélangez puis lisser au mixeur.

* Laissez refroidir à 35°C

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* Démoulez l'entremet, le posez sur une grille.

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* Coulez le glaçage uniformément

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* Le laissez s'égoutter.

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* Placez l'entrement sur un plat de service

* Décorez à votre convenance; temps de décongélation au moins 6 h

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Site: pourquoi-pas-isa

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Entremet du lycée

Royal chocolat

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Diplomate vanille, insert framboise

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Tarte à la vanille et crousti moelleux au chocolat

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Pour la pâte sablée:

120 g de beurre pommade

90 g de sucre glace

50 g d’oeuf

60 g de poudre d’amande

250 g de farine

1 pincée de sel

Pour la crème à la vanille:

375 g de crème liquide 35% MG

120 g de jaunes d’oeufs

105 g de sucre en poudre

2 c à s  d'arôme de vanille

22 g de maïzena

Pour le crousti moelleux au chocolat:

50 g de Caraïbes Valrhona

50 g de beurre doux

60 g de jaunes d’oeufs

90 g de blancs

80 g de sucre en poudre

un peu de sucre glace.

 

Pâte sablée

* Crémer le beurre pommade et le sucre glace.

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* Ajouter l’œuf, la poudre d’amande puis la farine tamisée avec le sel.

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* dès qu’elle est homogène, la filmez, mettre au frais 2 H

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* Étalez la pâte et foncer un cercle à tarte de 24cm beurré.

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* ¨Recouvrir la pâte d'un papier cuisson et mettre des billes de cuisson.

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* Cuire la pâte dans un four préchauffé à 150°C pendant 25 à 30 min

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Crème à la vanille:

* Dans une casserole mettre la crème liquide et la vanille.

* Faites bouillir puis,laissez tiédir.

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* Dans un bol mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

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* Ajoutez la maïzena.

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* Ajoutez la crème et bien mélanger.

* Mettre au frais.

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* Mettre la crème sur le fond de tarte.

* Cuire pendant 15 à 20 min à 140°C

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* Sortir la tarte et laissez refroidir.

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Le crousti chocolat:

* Allumer le grill du four et attendre qu’il soit bien rouge.

* Pendant ce temps faites fondre le chocolat au micro-ondes avec le beurre.

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* Hors du feu ajouter au fouet les jaunes d’oeufs.

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* Monter les blancs en incorporant petit à petit le sucre.

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* Ajouter un peu de blancs montés à la première préparation en fouettant vivement.

* Verser le tout sur le reste des blancs et mélanger intimement et délicatement à la maryse.

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* Versez le crousti moelleux sur la tarte refroidie.

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* Saupoudrez de sucre glace.

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* Caramélisez sous le grill bien chaud pendant 2 min

* Laissez refroidir

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* Saupoudrez de nouveau de sucre glace.

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* Vue de coupe.

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Site: Mercotte

 

 

 

 

 

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22 mai 2017

Croissants bicolores

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Pour le beurre de tourrage

  250g de beurre
  50g de farine T55 ou 45

Pour la détrempe
  500g de farine T55 
  80g de sucre en poudre
 10g de sel
 130g de beurre
 20g de levure fraîche
 240g de lait
 Colorant en poudre (QS)

* Dans le bol de votre robot mélanger la farine et le beurre avec l'outil feuille jusqu'à avoir un appareil homogène.

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* Étaler sur du film alimentaire de manière à faire un rectangle de 1cm d'épaisseur environ.

* Filmer au contact et réserver au frais pour environ 2 heures.

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* Dans le bol du batteur mélanger avec l'outil crochet la farine, le sel, le sucre, la levure fraîche, le beurre.

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* Ajoutez le lait.

* Ne pas trop travailler la pâte

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* Une fois le mélange homogène  peser la pâte et prélever un quart du poids à laisser dans le bol du batteur.

* Étaler le reste en forme de rectangle deux fois plus large que celui du beurre, filmer au contact et réserver au frais pour environ 2 heures

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* Ajouter le colorant souhaité au quart restant dans le bol du batteur

* bien mélanger jusqu'à ce que le colorant soit bien incorporé à la pâte.

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* Filmer au contact après avoir étalé et réserver au frais jusqu'au moment du façonnage.

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* Une fois tout cela fait vous aurez donc trois éléments au frais

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* Commencer par placer le beurre de tourrage au centre de la détrempe

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* Refermer les deux côté en soudant au centre.

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* Commencer à étaler en longueur

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* On étale ensuite en longueur de la manière la plus régulière possible en farinant dessous de temps en temps afin que ça ne colle pas.

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* On replie les bords comme sur la photo.

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* Puis on on plie à nouveau mais cette fois ci en deux par la moitié. 

* Filmez et réservez ensuite au frais minimum 30min.

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* Une fois sortie du frais on refait un tour en portefeuille après avoir étalé la pâte.

*  Remettre à nouveau au frais pendant minimum 30min.

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* Une fois sortie du frais on part sur le dernier tour qui est cette fois ci un tour simple.

* Étalez la pâte.

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* Repliez sur un tiers.

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* Puis repliez l'autre tiers par dessus

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* Filmer au contact et réserver au frais pour environ 30 minutes

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* Étaler à nouveau votre pâte sur environ 28cm de hauteur et 22cm de largeur.

* Faire de même avec la pâte colorée.

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* A l'aide d'un pinceau et d'un peu d'eau badigeonner la partie non colorée afin de faire adhérer celle colorée.

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* Puis délicatement à l'aide du rouleau à pâtisserie enrouler la partie colorée

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* Poser la sur la pâte blanche et ensuite étaler un peu afin de bien la faire adhérer.

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* Couper le surplus de pâte coloré qui dépasse et retourner la pâte.

* Étaler de manière à avoir une épaisseur de 0,7 cm environ en hésitant pas à fariner dessous.

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* A l'aide d'un grand couteau détailler les croissant sur une longueur de 25 cm de longueur sur 8 cm de large.

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* Enrouler en partant de la partie large le triangle sur lui même pour former le croissant.

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* Placer les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

* Couvrir d'un linge et laissez lever 2h.

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* Afin d'imperméabiliser les croissants et pouvoir ajouter un sirop pour les rendre brillant

* Mélanger un jaune d'oeuf avec 20g d'eau et badigeonner les croissants au pinceau délicatement.

* Préchauffer votre four à 160°C (cela permettra à la partie colorée de garder une belle couleur)

* Enfourner pendant 20-25 minutes.

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* Pendant ce temps préparer un sirop en faisant bouillir 50g d'eau et 65g de sucre jusqu'à complète dissolution du sucre.

* Une fois les croissant cuit badigeonner légèrement les croissants encore chaud de sirop à l'aide d'un pinceau.

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* Bon appétit.

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Site: lespatisseriesdemickael

 

 

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