cuisinetimo

19 juin 2018

Trifle de rhubarbe aux spéculoos

Pour 6 verrines 500 g de rhubarbe 120 g de spéculoos 250 g de mascarpone 3 oeufs 200 g de sucre 1 c à c de vanille en poudre * Épluchez les tiges de rhubarbe puis les coupez en tronçons. * Les mettre dans une casserole avec 180 g de sucre et la vanille...

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19 juin 2018

Confiture de rhubarbe

1 kg de rhubarbe nettoyée 800 g de sucre à confiture * Épluchez la rhubarbe et la couper en tronçon. * Mettre la rhubarbe dans une marmite et ajoutez le sucre, mélangez. * Laissez reposer 2 h. * Mixez la rhubarbe. * Portez à ébullition et au premier gros...

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19 juin 2018

Confiture de pétales de roses

100 g de pétales de roses non traitées 300 g de sucre semoule en poudre 5 g d'agar-agar * Prélevez les pétales des roses, les couvrir d'eau et les nettoyer délicatement, égouttez. * Mettre les pétales dans une marmite avec 1 litre d'eau, portez à ébullition....

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19 juin 2018

Confiture de coquelicots

165 g de pétales de coquelicots 1 litre d'eau le jus d'un petit citron 1 kg de sucre à confiture * Cueillir les pétales de coquelicots, seulement les pétales ne coupez pas les fleurs. * Mettre les pétales dans une passoire ou étalez-les sur une serviette...

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16 mai 2018

Pain calcium

275 ml d'eau 65 g de beurre 2 c à c de sel 2,5 c à s de sucre en poudre 85 g de lait en poudre 530 g de farine T55 2 c à c de levure boulangère * Dans la cuve de votre machine à pain mettre, * l'eau, le beurre, le sel, le sucre et le lait en poudre *...

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16 mai 2018

Gaufres à la vanille

Pour 22 gaufres environ: 250 g de farine 37,5 g de sucre 2 oeufs 6 g de levure déshydraté 125 g de beurre 1/2 tasse à café de lait un peu de sel Garniture: 250 g de sucre glace 150 g de beurre mou 25 g de sirop de glucose 1 gousse de vanille 1/2 c à c...

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16 mai 2018

Guimauve cassis

Pour 350 g de guimauve: 14 g de gélatine (7 feuilles) 25 g de chocolat blanc 175 g + 25 g de pulpe de cassis 87,5 g + 75 g de sucre en poudre 10 g de liqueur de cassis Pour le mélange: 50 g de sucre glace 12,5 g de maïzena * Mettre la gélatine à ramollir...

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16 mai 2018

Entremet vanille fraise crèmeux chocolat

Compote de fraises: 150 g de purée de fraises 75 g de fraises coupées en morceaux 25 g de sucre 1/2 c à c de jus de citron 4 g de gélatine (2 feuilles) * Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. * Couper les 150 g de fraises en morceaux...

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3 mai 2018

Tarte tropézienne aux fruits exotiques

Pour la brioche: 250 g de farine 25 g de sucre 3 g de sel 10 g de levure fraîche 110 ml de lait 50 g d'oeuf entier 1 c à s d'eau de fleur d'oranger 50 g de beurre mou 1 oeuf pour la dorure sucre en grains sucre glace * Mettre la farine dans la cuve du...

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3 mai 2018

Entremet à la confiture de pissenlits

Pour le biscuit de savoie: 25 g de beurre 1 oeuf 45 g de sucre en poudre 30 g de farine 16 g de fécule de pomme de terre 1,5 g de levure chimique 25 g d'amande effilées * Faites fondre le beurre au micro-ondes. * Dans la cuve de votre robot mettre l'oeuf...

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