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1 kg de rhubarbe nettoyée

800 g de sucre à confiture

* Épluchez la rhubarbe et la couper en tronçon.

* Mettre la rhubarbe dans une marmite et ajoutez le sucre, mélangez.

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* Laissez reposer 2 h.

* Mixez la rhubarbe.

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* Portez à ébullition et au premier gros bouillon, cuire 10 min sans cesser de remuer.

* Mettre la confiture en pots.

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* Retournez les pots 3 min.

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* Laissez refroidir.

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