cuisinetimo

23 mai 2017

Tarte à la vanille et crousti moelleux au chocolat

Pour la pâte sablée: 120 g de beurre pommade 90 g de sucre glace 50 g d’oeuf 60 g de poudre d’amande 250 g de farine 1 pincée de sel Pour la crème à la vanille: 375 g de crème liquide 35% MG 120 g de jaunes d’oeufs 105 g de sucre en poudre 2 c à s d'arôme...

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22 mai 2017

Croissants bicolores

Pour le beurre de tourrage 250g de beurre 50g de farine T55 ou 45 Pour la détrempe 500g de farine T55 80g de sucre en poudre 10g de sel 130g de beurre 20g de levure fraîche 240g de lait Colorant en poudre (QS) * Dans le bol de votre robot mélanger la...

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16 mai 2017

Fantastik mangue spéculoos

Sablé Breton: 3 jaunes d'oeufs 130 g de sucre en poudre 150 g de beurre mou 200 g de farine 2 pincées de fleur de sel 1 sachet de levure chimique * Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. * Incorporez le beurre...

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15 mai 2017

Le prestige chocolat tonka et fruits rouges

Pour la dacquoise chocolat: 125 g de poudre d'amandes 2 c à c de farine 2 c à c de cacao en poudre 105 g de sucre glace 130 g de blancs d'oeufs 50 g de sucre en poudre * Préchauffez le four à 180°C * Dans un bol mélangez la farine, les amandes en poudres,...

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5 mai 2017

Choux ananas praliné

Pour le craquelin: 65 g de beurre mou 85 g de farine 80 g de sucre roux * Mettre le beurre mou, la farine et le sucre dans un saladier. * Mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène. * Mettre la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé,...

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4 mai 2017

Entremet fraise

Pour la dacquoise: 3 blancs d'oeufs 20 g de poudre d'amandes 20 g de sucre en poudre 50 g de sucre glace 1 c à s de maïzena Pour la mousse de fraise: 60 g de purée de fraises 2 jaunes d'oeufs 40 cl de crème fleurette 4 c à s de sucre en poudre 4 feuilles...

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19 avril 2017

Tarte rhubarbe-crème Anglaise-crumble

Pour la pâte: 250 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 oeuf Pour la compote de rhubarbe: 500 g de rhubarbe 1 c à s de sucre 4 c à s d'eau Pour la crème Anglaise: 10 cl de crème liquide entière 25 cl de lait 3 oeufs 75...

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19 avril 2017

Entremet anniversaire

voir recette Entremet mousse framboise et chocolat. Bonne anniversaire Charles, Léa et Lilly rose

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19 avril 2017

Entremet fraise framboise tonka

Biscuit citron huile d'olive: 100 g d'oeufs 160 g de sucre 80 g de crème épaisse 40 g d'huile d'olive 120 g de farine 2 g de levure chimique * Préchauffez le four à 170°C * Dans le bol de votre robot * Blanchir les oeufs avec le sucre et jusqu'à ce qu'ils...

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19 avril 2017

Entremet aux trois chocolats de Pâques

Voir recette entremet aux trois chocolats

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