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22 mars 2017

Dôme caramel aux pommes

Recette des dômes caramel aux pommes 6 dômes Rubrique demi-sphères. J'ai fais un glaçage caramel au lieu de mettre le caramel au dessus comme la recette précédente. Glaçage caramel: 175 g de sucre semoule 175 g d'eau 12 g de fécule de pomme de maïs 8...

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5 octobre 2016

Pain de mie viennoiserie

2 pains de 450 g 800 g de farine 20 g de levure fraîche 10 g de sel 20 g de sucre 1 oeuf 250 ml de lait 65 ml d'huile neutre 150 ml d'eau 50 g de beurre ramolli * Dans le bol de votre robot, mettre la farine, la levure, le sel et le sucre. * Mettre la...

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3 février 2016

Couronne marbrée

350 g de farine 12 cl de lait tiède 12 g de levure fraîche de boulanger 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1/4 de c à c de sel 1 oeuf 80 g de beurre en dès 1 c à s de lait 1 c à s de cacao amer * Délayez la levure dans le lait tiède. *...

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30 décembre 2015

Mini pains bagnats

Pour 24 pièces: 125 g de farine 1/2 c à c de levure 1 c à s de lait 1 pincée de sucre en poudre 1 c à c de sel 1 c à s d'huile d'olive 6 cl d'eau tiède * Versez la levure dans le lait tiède, ajoutez une pincée de sucre, couvrez et laissez reposer 15 min...

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28 décembre 2015

Cupcakes de Noël

Pour 12 cupcakes: 140 g de farine 120 g de beurre fondu 120 g de sucre en poudre 2 gros oeufs 3 c à s de lait 1/2 sachet de levure chimique 1 c à c de bicarbonate de soude 1 c à c de vanille liquide 12 framboises * Préchauffez le four à 200°C * Faites...

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14 décembre 2015

Gâteau duplo géant

Pour la base: 300 g de gaufrettes à la noisette 250 g de chocolat au lait Pour les coques demi-sphère: 120 g de chocolat au lait 30 g de cornets gaufrés (éventails) 1 c à s d'huile Pour les 3 boules noisettes: 15 g de chocolat blanc 10 g de sucre glace...

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4 mai 2015

Gaufres choco carambar

1 tablette de chocolat noir carambar 100 g de beurre 3 oeufs (blancs et jaunes séparés) 60 g de sucre en poudre 45 ml de lait 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique * Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans un plat avec un couvercle allant...

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16 juillet 2015

Gâteau rapide aux cerises

2 oeufs 150 g de sucre en poudre 10 cl de lait 100 g de beurre fondu 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 300 g de cerises dénoyautés * Préchauffé le four à 180°C * Dans la cuve de votre robot, mettre les oeufs et les...

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20 juillet 2015

Cake aux pêches

250 g de mascarpone 180 g de sucre en poudre 1 c à c de vanille liquide 4 oeufs 220 g de farine 1 c à c de levure chimique 40 g de poudre d'amandes 2 pêches * Dans le bol du robot mettre le mascarpone. * Ajoutez le sucre * La vanille liquide. * Incorporez...

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5 mai 2015

Gâteau roulé, mousse chocolat café

Moyenne Pour la gâteau: 4 oeufs 125 g de sucre en poudre 125 g de farine 50 g de beurre Pour la mousse: 100 g de chocolat noir 100 g de beurre 1 c à s de café très fort ou 1 c à c d'extrait de café 2 oeufs 2 c à s de sucre glace Gâteau: * Montez les blancs...

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18 février 2015

La brioche

250 g de farine 3 g de sel 1/2 c à c de levure 50 g de sucre 2 oeufs 6 cl de lait 125 g de beurre doux à température ambiante Dorure 1 jaune d'oeuf 1 c à c d'eau. * Mettez la farine, le sel, le sucre et la levure dans le bol de votre robot. * Ajoutez...

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4 mars 2015

Entremet fond spéculoos mousse pomme et mousse chicorée

Pour le fond: 200 g de spéculoos 70 g de beurre Pommes caramélisées: 3 pommes granny 20 g de beurre 25 g de sucre en poudre Mousse aux pommes: 4 pommes granny 3 feuilles de gélatines 20 cl de crème liquide 30 g de sucre en poudre Pour la mousse à la chicorée...

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16 décembre 2014

Sapin de Noël version Vanni

25 cl de lait 2 c à c de levure 500 g de farine 75 g de sucre en poudre 100 g de beurre 2 oeufs dont un pour le dorure 1 c à c de sel * Faites tiédir le lait. * Dans le bol du robot mettre le sel, le sucre, la farine, la levure et l'oeuf. * Mettre le...

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23 juillet 2014

Petits pains framboises

300 g de farine T55 80 g de sucre en poudre( 20+60 ) 60 g de beurre ramolli 1 oeuf 125 ml de lait tiède 22 g de levure fraîche 1 pincée de sel 100 g de framboises ou de fraises fraîche * Mettre la levure + 20 g de sucre dans le lait tiède, laissez reposer...

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22 juillet 2014

Pain aux figues et au miel

14 cl d'eau 15 cl de lait 4 c à s de miel 1,5 c à c de sel 2 c à s de beurre 450 g de farine T55 1,5 c à c de levure 10 figues sèches coupée en petits morceaux * Versez l'eau dans la cuve, ajoutez le lait, le miel, le sel, le beurre puis la farine. *...

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16 juillet 2014

Pain à l'anis

24 cl de lait 1 c à c de sel 35 g de sucre en poudre 2 c à c de lait en poudre 30 g de beurre 400 g de farine T55 1 c à c de levure 10g d'anis en poudre * Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre préconisé par le constructeur....

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14 février 2014

Gâteau renversé aux pommes caramélisées

3 belles pommes 3 oeufs 150 g de farine 150 g de sucre en poudre 100 g de crème liquide 50 g de beurre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 2 bouchons de rhum Pour le caramel: 5 c à s de sucre en poudre 2 c à s d'eau * Épluchez et coupez...

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30 septembre 2013

Tarte aux raisins

Pâte sablée: 300 g de farine 150 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 1 oeuf De l'eau Garniture: 200 g de raisin noir 200 g de raisin blanc 50 g de beurre mou 50 g de poudre d'amandes 50 de sucre en poudre 1cs de farine 1 oeuf 3 cs de vin de muscat...

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6 janvier 2014

Verrine au mascarpone et coulis de fruits

45 cl de crème fluide au mascarpone de Elle et Vire 30 cl de coulis de fruits de Rians (framboise, fraise, abricots...) 3 c à s de sucre glace quelques fruits au choix Pour réaliser 6 verrines: * Battre 45 cl de crème fluide au mascarpone pendant 3 à...

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6 décembre 2013

Cornes de gazelle

Pâte brisée: 400 g de farine 180 g de beurre mou 2 c à s de fleur d'oranger 4 c à s d'eau 2 pincées de sel * Dans une jatte, mélangez le beurre mou et la farine. * Ajoutez l'eau, la fleur d'oranger puis le sel. * Mélangez et écrasez la pâte avec la paume...

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30 mai 2013

Tomates farcies

4 grosses tomates 150 g de chair à saucisse 20 g de mie de pain 20 g de beurre 1/2 oignon 1/2 gousse d'ail 20 g de persil 2 c à s d'huile sel, poivre 1. Choisissez des tomates mûres et fermes. 2. Coupez un chapeau du coté du pédoncule puis creusez-les...

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28 février 2013

Petits pains feuilletés au chocolat

Pour 10 petis pains 260 ml de lait Pour le feuilletage 450 gr de farine 150 g de beurre 10 g de beurre 1 oeug battu 40 g de sucre 1 cc de sel 1 cc de jus de citon 1 cc de levure Mettre le tout dans la machine à pain sur le programme pâte. Sortez la pâte...

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15 novembre 2016

Tarte aux pommes caramel beurre salé

Pour le sablé: 4 jaunes d'oeuf 100 g de sucre 125 g de beurre 125 g de farine 2 g de fleur de sel 1 g de levure chimique 3 gouttes d'extrait de vanille Pour la meringue italienne: 2 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 50 ml d'eau 100 g de sucre Pour la garniture:...

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9 janvier 2018

Galette des rois chocolat, fruit de la passion

2 pâtes feuilletées 75 g de beurre 50 g de sucre en poudre 150 g de poudre d'amandes 80 g de chocolat au lait 90 g de chocolat noir 2 jaunes d'oeufs 12,5 cl de purée de fruits de la passion 2 c à s de crème fraîche épaisse 1 fève 1 jaune d'oeuf pour la...

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8 novembre 2016

Gâteau roulé pommes spéculoos

4 pommes 150g de beurre salé 1 c à s de sucre roux 150 g de sucre en poudre 50 g de spéculoos réduit en poudre 170 g de caramel au beurre salé à température ambiante 4 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 200 g de pâte à spéculoos 1 c à c...

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