Galette des rois chocolat, fruit de la passion

2 pâtes feuilletées

75 g de beurre

50 g de sucre en poudre

150 g de poudre d'amandes

80 g de chocolat au lait

90 g de chocolat noir

2 jaunes d'oeufs

12,5 cl de purée de fruits de la passion

2 c à s de crème fraîche épaisse

1 fève

1 jaune d'oeuf pour la dorure.

* Faites fondre les deux chocolats avec le beurre.

* Hors du feu ajoutez le sucre, bien mélanger.

* Incorporez la poudre d'amandes

* Puis la purée de fruits de la passion.

* Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs

* Et enfin la crème fraîche.

* Sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.

* Déroulez la première pâte feuilletée.

* A l'aide d'un pinceau mouillez avec de l'eau le tour de la pâte.

* A l'aide d'une poche à douille, garnissez la pâte feuilletée avec la crème.

* Laissez un bord de 2 cm

* Déposez la fève proche du bord.

* Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée en soudant bien les bords

* Faites des dessins sur le pourtour de la galette

* Dorez la galette avec un jaune d'oeuf et une c à c d'eau.

* Faites des stries sur le dessus avec la pointe d'un couteau.

* Mettre au frais 30 min.

* Cuire la galette dans un four préchauffé à 210°C pendant 30 min.

* Vue de coupe.

Site: http://gourmandcroquant.com

Comments

[vanni]

Ouah !! elle est superbe !!

Bonne soirée.