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26 mai 2015

Tarte aux fraises verveine

Pour la pâte sucrée: 23 g d'amandes en poudre 40 g de fécule de pomme de terre 145 g de farine 1 g de sel 72 g de sucre glace 75 g de beurre 40 g d'oeuf * Battre le beurre en pommade. * Mélangez toutes les poudres. * Poudres d'amandes. * Farine * Fécule....

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26 mai 2015

La tarte fraises pistache

Pâte sablée noisette: 200 g de farine 150 g de beurre 100 g de sucre semoule 40g de poudre de noisettes 1 oeuf * Tamisez la farine, ajoutez la poudre de noisettes. * Ajoutez le beurre en petits morceaux. * Sablez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'un mélange...

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26 mai 2015

Tarte rhubarbe et fraises

Pour la pâte sablée: 150 g de beurre 100 g de sucre glace 30 g de poudre d'amandes 1 oeufs 250 g de farine 1 pincée de sel Pour la rhubarbe: 4 branches de rhubarbe 60 g de beurre 50 g de sucre en poudre Pour la crème: 2 oeufs + 1 jaune 80 g de sucre en...

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19 mai 2015

Tarte renversée aux fruits

Fond de tarte: 3 oeufs 160 g de sucre le zeste d'un citron le jus d'un demi-citron un petit suisse 160 g de farine 2 c à c de levure chimique 100 g de beurre Crème pâtissière: 30 cl de lait 2 jaunes d'ouefs 60 g de sucre en poudre 2 c à s de maïzena 1...

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19 mai 2015

Gâteau aux fraises meringuée.

Pour le sablé: 4 jaunes d'oeufs 140 g de sucre en poudre 200 g de farine 10 g de levure chimique 120 g de beurre 1 pincée de sel Mousse de fraises: 2 oeufs entiers 450 g de fraises 50 g de beurre 2 feuilles de gélatine 3 c à s de sucre en poudre 25 cl...

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5 mai 2015

Gâteau roulé, mousse chocolat café

Moyenne Pour la gâteau: 4 oeufs 125 g de sucre en poudre 125 g de farine 50 g de beurre Pour la mousse: 100 g de chocolat noir 100 g de beurre 1 c à s de café très fort ou 1 c à c d'extrait de café 2 oeufs 2 c à s de sucre glace Gâteau: * Montez les blancs...

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5 mai 2015

Petits pains aux abricots

17 cl d'eau 10 cl de nectar d'abricot 1 c à s de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1,5 c à c de sel 30 g de beurre 450 g de farine 1,5 c à c de levure abricots secs * Versez l'eau dans la cuve de la machine à pain ou de votre robot. * Ajoutez...

Posté par patisserie5962 à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 mai 2015

Brioche Alsacienne au streusel et cannelle

300 g de farine 2 c à c de levure 12 cl de lait 50 g de sucre en poudre 1/2 c à c de sel 1 oeuf 100 g de beurre Pour le streusel: 50 g de beurre froid 40 g de sucre en poudre 80 g de farine 1 c à de cannelle. * Délayez la levure dans le lait tiède. *...

Posté par patisserie5962 à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 mai 2015

Gaufres choco carambar

1 tablette de chocolat noir carambar 100 g de beurre 3 oeufs (blancs et jaunes séparés) 60 g de sucre en poudre 45 ml de lait 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique * Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans un plat avec un couvercle allant...

Posté par patisserie5962 à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 mai 2015

Financiers de pâques

100 g de poudre d'amandes torréfiées 100 g de sucre glace 100 g de beurre demi-sel 100 g de blancs d'oeufs 1 c à c de cacao amer 1 sachet de sucre vanillé * Préchauffer le four à 210°C * Faites fondre le beurre jusqu'a ce qu'il obtienne une couleur noisette....

Posté par patisserie5962 à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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