Petits pains framboises

300 g de farine T55

80 g de sucre en poudre( 20+60 )

60 g de beurre ramolli

1 oeuf

125 ml de lait tiède

22 g de levure fraîche

1 pincée de sel

100 g de framboises ou de fraises fraîche

* Mettre la levure + 20 g de sucre dans le lait tiède, laissez reposer 5 min.

* Dans un saladier battre l'oeuf +60 g de sucre.

* Ajoutez la préparation précédente, mélangez bien.

* Ajoutez la farine progressivement bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte non collante.

* Si nécessaire ajoutez un peu de farine.

* Ajoutez le beurre ramolli coupé en dés puis continuez de pétrir pendant 5 min , jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.

* Couvrir la pâte d'un linge et laissez lever 1 heure.

* Mettre la pâte sur un plan de travail fariné.

* Faites des boules et mettre au milieu des framboises ou une fraise.

* Déposez les boules sur une plaque de cuisson recouvert de papier de cuisson.

* Couvrir d'un linge et laissez reposer 1 h 30.

* Dorez les brioches avec un jaune d'oeuf et un peu de lait.

* Cuire à four préchauffé à 200 °C pendant 10 min.

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