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16 mai 2018

Pain calcium

275 ml d'eau 65 g de beurre 2 c à c de sel 2,5 c à s de sucre en poudre 85 g de lait en poudre 530 g de farine T55 2 c à c de levure boulangère * Dans la cuve de votre machine à pain mettre, * l'eau, le beurre, le sel, le sucre et le lait en poudre *...

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16 janvier 2018

Couronne des rois

20 cl de lait 2 oeufs 125 g de beurre 500 g de farine 2 c à c de levure sèche 60 g de sucre un sachet de sucre vanillé 1 c à c de sel 1 jaune d'oeuf pour la dorure 1 fève * Dans la cuve de la machine à pain * Mettre le lait et les oeufs * Ajoutez le beurre...

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22 mai 2017

Croissants bicolores

Pour le beurre de tourrage 250g de beurre 50g de farine T55 ou 45 Pour la détrempe 500g de farine T55 80g de sucre en poudre 10g de sel 130g de beurre 20g de levure fraîche 240g de lait Colorant en poudre (QS) * Dans le bol de votre robot mélanger la...

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28 mars 2017

Petits pains viennois

350 g de farine 23 cl de lait 10 g de sucre en poudre 7 g de sel 40 g de beurre 10 g de levure fraîche 1 Jaune d'eau pour la dorure * Dans la cuve de votre machine à pain. * Mettre le lait, le sucre, le sel, le beurre, la farine puis la levure. * Mettre...

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13 février 2017

Pain au miel

30 cl d'eau 9 g de sel 50 g de miel 30 g de beurre 12 g de levure fraîche 400 g de farine T55 100 g de farine de seigle * Dans la cuve de la machine à pain mettre: * L'eau, le sel, le beurre, le miel, les farines et la levure émiettée. * Mettre sur le...

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7 décembre 2016

Le pain des morts

400 g de farine 4 c à c de levure 90 g de beurre 60 g de sucre 2 oeufs 10 cl de lait 60 g de raisins secs 60 g de noix 1 zeste de citron 1 c à c de sel * Dans la cuve de votre machine à pain, mettre le lait et les oeufs. * Ajoutez le sucre et le sel....

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30 novembre 2016

Tëte de père Noêl brioché

500 g de farine 2 oeufs 22 cl de lait tiède 60 g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé 1 c à c de sel 8 g de levure 125 g de beurre mou * dans la cuve de la machine à pain mettre le lait et les oeufs. * Ajoutez les sucres. * Puis le sel. * Mettre...

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17 novembre 2016

Agneau bouclettes

500 g de farine 2 oeufs 22 cl de lait tiède 60 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 c à c de sel 125 g de beurre mou 8 g de levure * Dans la cuve de votre robot mettre le lait tiède avec les oeufs. * Ajoutez les sucres. * Puis le sel. * Et...

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5 octobre 2016

Pain de mie viennoiserie

2 pains de 450 g 800 g de farine 20 g de levure fraîche 10 g de sel 20 g de sucre 1 oeuf 250 ml de lait 65 ml d'huile neutre 150 ml d'eau 50 g de beurre ramolli * Dans le bol de votre robot, mettre la farine, la levure, le sel et le sucre. * Mettre la...

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5 octobre 2016

Doowaps

2 oeufs 25 g d'eau de fleur d'oranger 2 c à c de levure 500 g de farine 60 g de sucre 1/2 c à c de sel 60 g d'huile 70 g de pépites de chocolat * Dans un saladier mettre les oeufs, la fleur d'oranger et complétez avec l'eau pour obtenir 300 g. * Mettre...

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