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4 novembre 2015

Boules briochés

350 g de farine 8 g de sel 45 g de sucre en poudre 21 g de levure fraîche 4 oeufs 220 g de beurre 1 jaune + 1 c à c d'eau pour la dorure * Mettre la farine dans la cuve du robot. * Faites un puits et déposez les oeufs. * Ajoutez autour, le sel, le sucre...

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4 novembre 2015

Pain aux marrons

30 cl de lait 1 oeuf 1,5 c à c de sel 2,5 c à c de sucre en poudre 50 g de crème de marron 40 g de beurre 500 g de farine 1,5 c à c de levure * La quantité de liquide est calculée oeuf compris. * Mettez l'oeuf battu dans la cuve de la machine à pain et...

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4 novembre 2015

Croissants feuilletés

500 g de farine 10 g de sel 50 g de sucre en poudre 310 g de lait 20 g de levure fraîche 250 g de beurre * Dans la cuve du robot, mettre la farine, le sel et le sucre. * Délayez la levure dans le lait et l'ajoutez à la farine et pétrir jusqu'à ce que...

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14 octobre 2015

Brioche choco coco

400 g de farine 70 g de pépites de chocolat 40 g de noix de coco râpée 70 g de beurre 24 cl de lait 40 g de sucre en poudre 1 c à c de sel 1,5 c à c de levure * Dans la cuve de la machine à pain,mettre le lait, le beurre, le sel le sucre. * Les pépites...

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14 octobre 2015

Petits pains cappuccino

14 cl d'eau 8 cl de lait 8 cl de crème fraîche 1 oeuf 1,5 c à c de sel 40 g de sucre en poudre 40 g de beurre 2 c à s de chocolat en poudre 1,5 c à s de café instantané 500 g de levure 1,5 c à c de levure * Cassez l'oeuf dans un verre a mesureur et complétez...

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7 octobre 2015

Des croissants trop facile

30 cl de lait 1 oeuf 3 c à s de sucre à la vanille, sucre que je prend dans la boite à sucre ou je conserve les gousses de vanille entamées. 500 g de farine 2 c à c de levure 1 c à c de sel 200 g de beurre froid Pour dorer 1 jaune d'oeu 1 c à c d'eau...

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22 septembre 2015

Le pain du Vatican

Le pain est du Vatican et apporte le bonheur. On peut le cuire qu'une seule fois dans sa vie! Il exauce les souhaits de toute la famille. En donnant une part, on donne aussi la marche à suivre. Avant de la manger, on fait un voeu. Pour le réussir, on...

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8 septembre 2015

Petits pains au Fjord

3 pots de yaourt Fjord de 125 g chacun 15 g de levure fraîche 1 oeuf 6 cl d'eau 15 g de beurre 10 g de sucre en poudre 10 g de sel 630 g de farine * Dans une casserole, versez les 3 pots de yaourt. * Ajoutez le beurre. * Puis le sucre et faites chauffer...

Posté par patisserie5962 à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 septembre 2015

Pain au chocolat/caramel

1 oeuf +lait =29 cl 2 c à s de sucre en poudre 1,5 c à c de sel 25 g de beurre 450 g de farine T 55 1,5 c à c de levure 40 g de pépites de caramel 40 g de pépites de chocolat * Mettre l'oeuf dans la cuve de la machine à pain et complétez avec le lait...

Posté par patisserie5962 à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 août 2015

Brioche au yaourt à la grecque

13 cl d'eau 15 g de beurre 100 g de yaourt à la grecque nature 3 c à s de miel 1 c à c de sel 350 g de farine 2 c à c de levure * Mettre dans la cuve de la machine à pain, l'eau, le beurre, le sel, le yaourt, le miel. * Ajoutez la farine et en dernier...

Posté par patisserie5962 à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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