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21 février 2013

Gâteau aux pommes

Pour 8 personnes 180 gr de farine 1/2 paquet de levure chimique. 150 gr de sucre à la vanille de boubon. 2 oeufs. 80 gr de beurre fondu. 4 pommes. 50 gr de raisins secs. 50 gr de noix concassées. 2 cs de lait Préchauffez le four th 6 ou 180° Mélangez...

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20 février 2013

Brioche à la chicorée et aux spéculoos

360 gr de farine 2 cc de levure 1 jaune d'oeuf 70 gr de beurre 40 gr de sucre 18 cl de lait 1 cc de sel 4 spéculoos en morceaux 1 cs de chicorée liquide Pour la dorure un jaune d'oeuf Mettez tous les ingrédients dans la macine à pain sur le programme...

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20 avril 2013

Petits financiers à la pistache et au caramel

Pour 24 tout petits financiers 50 gr de beurre 32 gr de pistaches en poudre 100 gr de sucre glace 35 g de farine à gâteau 3 blancs d'oeufs 1 c à s d'extrait de vanille liquide Faites fondre le beurre pour qu'il prenne une belle couleur ambrée. Mélangez...

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8 février 2013

Gâteau caché

Cake au yaourt: 1 yaourt nature 3 oeufs 2 pots de sucre. 3 pots de farine a gâteau 1/4 de pot d'huile 1 pincée de sel pour le coulis de framboise: 30gr de framboises surgelées 1/2 cc de sucre en poudre Réalisation de la pâte: Fouettez les oeufs avec le...

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19 mars 2013

Tartelettes amandine aux poires

Pour 6 tartelettes Pour la pâte sucrée 120 g de beurre en pommade 70 g de sucre glace 25 g de poudre d'amande 1 pincée de fleur de sel 1/2 gousse de vanille 1 oeuf 200 g de farine Pour les poires pochées: 800 g d'eau 200 g de sucre 2 gousses de vanille...

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8 février 2013

Petits pains au lait

Pour 10 petits pains: 500 gr de farine 25 cl de lait 50 gr de sucre 60 gr de beurre 10 gr de sel 10 gr de levure 1 oeuf entier + 1 jaune pour la dorure Mettre le tout dans la machine à pain, programme pâte dans l'ordre préconisé par le vendeur, sauf le...

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31 janvier 2013

Tarte tatin

300 gr de pâte brisée que vous aurez fait à l'avance. 1 kg de pommes. 100 gr de sucre+ 50 grs pour cuire avec les pommes dans une sauteuse. 40 gr de beurre salé pour le caramel. Epluchez les pommes, coupez-les en quatre. Pour ma part je cuis d' abord...

Posté par patisserie5962 à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 mars 2013

Madeleines

125 g de sucre 125g de farine 125 g de beurre ramolli 2 oeufs arôme vanille 100 g de chocolat Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier ou un robot, mélangez le sucre et les oeufs. Ajoutez la farine, l'arôme et mélangez. Enfin ajoutez le beurre ramolli...

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31 janvier 2013

Petits gâteaux au chocolat

Pour une douzaine de petits pots. 50 grs de chocolat noir. 120 grs de beurre. 75 grs de nutella. 3 oeufs. 50 grs de sucre en poudre. 75 grs de farine. 1/2 c à café de levure chimique 1 Préchauffez le four à 180°c. 2 Faire fondre au bain marie le chocolat,...

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7 octobre 2012

demi-sphére en chocolat et mousse au mascarpone

Pour douze demi-sphére .Faites fondre 200 g chocolat au bain-Marie .Mettez deux cuillères à café de chocolat fondue dans les moules et tourner pour en mettre partout.Mettez les demi-sphére au frigo pendant 20 minutes. Ingrédient pour la mousse au mascarpone:...

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31 janvier 2013

Le savane

10 grs de cacao non sucré 1 pincée de sel 3 oeufs 1 dl d'huile 200 grs de sucre en poudre 1 sachet de levure 1 yaourt nature 200 grs de farine Cassez les oeufs un à un en séparant le blanc des jaunes. Battre les blancs en neige. Mélangez les jaunes avec...

Posté par patisserie5962 à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mars 2012

Placek

Ingrédients: 3verres de farines(env.300g) 5c.às.de sucre 3c.às.de beurre 1/2 verre de lait 2 oeufs 5g de levure fraîche 1 paquet de sucre vanillé Préparer d'abord un levain: mélanger la levure avec le lait chaud.Ajouter 50 g de farine.Laisser reposer...

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13 juillet 2012

Gâteau aux pêches façon tatin

Ingrèdiens: 3 oeufs 80 g de sucre en poudre 80 g de beurre fondu 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 400 g de pêches fraîche 10 morceaux de sucre Préchauffez le four à 180°C (th.6) .Dans une jatte , fouettez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à...

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9 décembre 2011

Terrine

Pour 8 à 10 p Ingrédients: Escalopes de dindes 6 chair à saucisse 1 kg Oignon 1 Oeuf battu 1 persil haché A votre convenance Cognac 50 ml Sel, poivre Lard fumé en fines tranches 200 gr Mettre dans la chair à saucisse, l'oignon coupé en petit morceau,...

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10 novembre 2011

Gâteau de semoule fine

Pour 4 personnes: 50 cl de lait 80 g de sucre 60 g de semoule de blé fine 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 80 g de raisins 8 cs de caramel liquide Mettez les raisins avec le sachet de sucre vanillé dan l'eau chaude 30 minute environ. Préchauffez le four...

Posté par patisserie5962 à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 juillet 2012

Pudding

Ingrédients: 250 g de pain rassis 75 cl de lait 50 g de beurre à température ambiante 1 pincée de vanille en poudre 130 g de sucre roux 2 oeufs 150 g de raisins secs et 1 cuillère à soupe de rhum Préparation: Mettre les raisins dans un récipient avec...

Posté par patisserie5962 à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 octobre 2011

Quiche

Pour 12 petites quiches 250 g Pâte brisée 100 g Lardons 20 cl de crème liquide 3 oeufs sel, poivre 200 g de champignons Gruyère rapé Recette de la pâte brisée et la même que la tarte à la rhubarbe. Mettre la pâte dans le moule. Mettre les lardons dans...

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21 novembre 2011

Tarte au libouli

Pour 8 personnes Pour la pâte: 10g de levure fraîche 60 g de beurre 100ml de lait 1/2 cc de sel 250g de farine 1 jaune d'oeuf 1 oeuf Délayer la levure dans 3 cc de lait tiède et laissez reposez 10 minutes. Faire un puits avec la farine, déposez-y l'oeuf,...

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21 novembre 2011

tartelettes au spéculoos

Pour 6 personnes 150 g de spéculoos 60 g de beurre 1oeuf 60g de sucre roux 250 g de mascarpone 50 g de pâte à spéculoos Préchauffez le four à 150° Réduire les spéculoos en poudre et ajoutez le beurre fondu, mélangez bien et répartissez dans les cercles...

Posté par patisserie5962 à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 novembre 2011

Coquille

Pour 12 coquilles 18 cl de lait 100 g de beurre 2 oeufs 75 g de sucre 1/2 cc de sel 5 g de levure 500g de farine Mettez le tous dans la machine à pain.Programme pâte (1h30 env). Une fois le programme terminer sortir la pâte et former des boudins en tortillant...

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19 juin 2018

Confiture d'abricots

1 kg d'abricots dénoyautés 800 g de sucre à confiture * Lavez et dénoyautez les abricots pour les couper en morceaux. * Mettre les abricots dans une marmite avec le sucre, bien mélanger. * Laissez reposer 3 h. * Mixez les abricots. * Portez à ébullition...

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17 mars 2016

Tartelettes choco-nougat

Pour la pâte: 170 g de farine 70 g de beurre 1 c à c de sucre en poudre 3 c à s d'eau 1 pincée de sel Pour la garniture: 150 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide 100 g de nougat * Dans la cuve de votre robot , mettre la farine, le sucre, le sel et...

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4 mars 2015

Tartelettes bavaroises au praliné aux pommes

Pâte sablée aux amandes: 200 g de farine 50 g de poudre d'amandes 30 g de sucre glace 1 jaune d'oeuf 120 g de beurre froid * Dans le bol du robot, mélangez les ingrédients secs, la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace. * Ajoutez le jaune d'oeuf...

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27 février 2015

Cake aux bonbons Fresh Bigoût de Kréma

20 bonbons 120 g de cassonade 140 g de farine 120 g de beurre 10 cl de lait 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique * Dans une casserole, mettre le lait et les bonbons. * Ajoutez le beurre fondu * Faites chauffez à feu doux en remuant régulièrement * Dans...

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9 février 2015

Crumble aux poires et au chocolat

Pour le gâteau: 90 g de farine 1/2 c à c de levure chimique 75 g de sucre en poudre 2 oeufs 60 g de crème liquide 30 g de beurre Pour la garniture: 2 à 3 poires 35 g de farine 35 g de cassonade 35 g de beurre 35 g de poudre d'amandes pépites de chocolat...

Posté par patisserie5962 à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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