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24 mars 2014

La tarta de Santiago ( Espagne)

250 g de poudre d'amandes 250 g de sucre en poudre 5 oeufs zeste d'un citron 1 c à s de sucre glace 1/2 c à c de cannelle beurre pour le moule * Préchauffez le four à 175°C * Dans un récipient, mélangez le sucre, la poudre d'amande, la cannelle et le...

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17 mars 2014

Gâteau " le chocorange "

Pour le biscuit: 3 oeufs 90 g de sucre en poudre 40 g de farine 40 g de fécule de pomme de terre 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel * Mélangez les jaunes avec le sucre. * Battre pendant 10 min. * Mélangez dans un récipient la farine, la levure et la...

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13 février 2017

Dôme framboises

Pour le croustillant: 100 g de chocolat gianduja 50 g de sucre pétillant 80 g de crêpes dentelle 50 g de praliné Pour l'insert abricot; 200 g de purée d'abricot 15 g de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine Pour la mousse framboises: 180 g de purée de...

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30 novembre 2016

Tëte de père Noêl brioché

500 g de farine 2 oeufs 22 cl de lait tiède 60 g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé 1 c à c de sel 8 g de levure 125 g de beurre mou * dans la cuve de la machine à pain mettre le lait et les oeufs. * Ajoutez les sucres. * Puis le sel. * Mettre...

Posté par patisserie5962 à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 octobre 2016

Tarte poires et fève tonka

Pour la pâte brisée: 250 g de farine 125 g de beurre mou 80 g de sucre 4 c à s de lait 1 pincée de sel Pour la crème pâtissière: 250 ml de lait 1 oeuf 20 g de sucre roux 1/2 fève de tonka Pour le crumble: 70 g de farine 50 g de sucre 70 g de beurre ramolli...

Posté par patisserie5962 à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 mars 2016

Muffins aux carambars

1 oeuf 60 g de beurre 1 pot de yaourt fjord 6 carambars 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 40 g de sucre en poudre * Préchauffez le four à 180°C * Dans un saladier, blanchissez le sucre. * Incorporez le yaourt. * La farine et la levure, mélangez....

Posté par patisserie5962 à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 septembre 2015

Message

Bonjour, je me présente, je suis la mère de Timothée, mon fils étant à l'internat toute la semaine, il ne peut donc plus alimenter son blog. C'est moi qui vais dorénavant poster les recettes qu'il a en retard et les recettes qu'il va faire le week-end....

Posté par patisserie5962 à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 avril 2017

Chocolat de Pâques

Vroummmmm Chocolat de Pâques réalisé au lycée lors du stage. C'était génial. Merci aux professeurs.

Posté par patisserie5962 à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 juin 2018

Confiture fraises des bois abricots

Faites comme pour la confiture d'abricots mais avec 500 g de fraises 500 g d'abricots 800 g de sucre pour confiture.

Posté par patisserie5962 à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 février 2017

Entremet mangue, gelée framboise, brunoise ananas

Entremet réalisé pour mon anniversaire lors de mon stage. A la petite maison d'ARRAS 11 rue des trois visage à ARRAS

Posté par patisserie5962 à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 septembre 2017

Le trois chocolats

Entremet trois chocolats, Réalisé pour l'anniversaire de mon voisin qui est supporter de Lens. Recette rubrique entremet :trois chocolats d'Oriane

Posté par patisserie5962 à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 août 2017

Choux

Choux réalisé pour les 20 ans de mon cousin. 180 choux pour 40 personnes Choux avec craquelin chocolat sucre blond sucre roux Crème pâtissière: au spéculoos au chocolat noir a la vanille

Posté par patisserie5962 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 avril 2017

Entremet anniversaire

voir recette Entremet mousse framboise et chocolat. Bonne anniversaire Charles, Léa et Lilly rose

Posté par patisserie5962 à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 janvier 2018

Voeux

Bonne et heureuse année à tous. Beaucoup de bonheur et de réussite. Timothée

Posté par patisserie5962 à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mai 2017

Entremet du lycée

Royal chocolat Diplomate vanille, insert framboise

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1 avril 2016

Religieuse au chocolat

Voir recette des religieuses

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4 janvier 2016

Voeux

Merci pour cette merveilleuse année gourmande passée en votre compagnie. Je remercie tous les internautes qui me rendent visite via mon blog ainsi que les blogeurs et blogeuses pour leurs fabuleuses recettes. Que cette année soit riche de nouvelles douceurs....

Posté par patisserie5962 à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 février 2015

Utilisations des farines

Farine de blé Utilisations T45 Pâtisserie, viennoiserie, cuisine T55 Pains et biscuits T65 Pains et baguettes T80 Pains de campagne T110 Pains complets T150 Pains complets Trouvé sur le site: Au pays de candice

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31 décembre 2014

Voeux

Meilleurs voeux pour 2015

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20 avril 2013

Tartelettes à l'orange sanguine meringée

C'est comme les tartelettes aux citrons ci-dessous mais à la place du jus de citron, vous mettez le jus de 2 oranges sanguine. Ou pour plus acidité vous mettez le jus de 2 oranges et le jus d'1 demi-citron.

Posté par patisserie5962 à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 février 2013

Gâteau caché

Voici la version chocolat Oh une patte de chat !

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9 décembre 2011

Voici les petits sandwichs apéritifs que j'ai

Voici les petits sandwichs apéritifs que j'ai fais avec la recette de petits pains aux petits suisse, qui trouve plus bas. Je les ai garni avec du pâte et de la truite fumée. Ils ont été mangé comme des petits pains

Posté par patisserie5962 à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 avril 2017

Entremet aux trois chocolats de Pâques

Voir recette entremet aux trois chocolats

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2 janvier 2017

Voeux 2017

Meilleurs voeux 2017 Je vous souhaite une très belle année 2017 ! Une année pleine de bonheurs et de gourmandises.

Posté par patisserie5962 à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 décembre 2016

Bûche crème diplomate

Bûche que j'ai faite au lycée. Biscuit joconde et saint Eve, insert framboises fruits rouge. Crème diplomate. J'ai réalisé cette bûche pour les 22 ans de mon frère. Bonne anniversaire Alexandre.

Posté par patisserie5962 à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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