Terrine

Pour 8 à 10 p

Ingrédients:

Escalopes de dindes    6

chair à saucisse           1 kg

Oignon                         1

Oeuf battu                     1

persil haché                   A votre convenance

Cognac                         50 ml

Sel, poivre

Lard fumé en fines tranches       200 gr

Mettre dans la chair à saucisse, l'oignon coupé en petit morceau, l'oeuf battu, le persil, le sel, le poivre et le cognac.

Bien malaxer.

Mettez une couche de chair,une couche d'escalopes, une couche de lard, répéter l'opération.

Arrosez avec le cognac, poser un brin de thym et une feuille de laurier.

Fermez votre terrine et cuire au four th 6 ou 250°, pendant 1h30.

Dégustez froid.

Cognac           30 ml

Thym et laurier.

Se congèle très bien

Comments

[moum007]

ta terrine est magnifique!