Placek

Ingrédients:

3verres de farines(env.300g)

5c.às.de sucre

3c.às.de beurre

1/2 verre de lait

2 oeufs

5g de levure fraîche

1 paquet de sucre vanillé                            

Préparer d'abord un levain: mélanger la levure avec le lait chaud.Ajouter 50 g de farine.Laisser reposer 1/2 h.Ajouter les oeufs,le sucre ,le beurre ramolli et la farine. Bien mélanger.Bien travailler la pâte.Mettre la pâte dans un moule préalablement beurré (de  préférence large et rectangulaire) et laisser monter 1 h.Au chaud (la pâte doit doubler de volume).Parsemer de pâte râpée préparée de la manière suivante: bien mélanger 50 g de farine avec 40 g de beurre,et 50 g de sucre,puis râper la pâte obtenue avec une râpe à gros trous.Mettre à four chaud (th.  7) environ 45 minutes.