Tarte aux raisins

Pâte sablée:

300 g de farine

150 g de beurre mou

100 g de sucre en poudre

1 oeuf

De l'eau

Garniture:

200 g de raisin noir

200 g de raisin blanc

50 g de beurre mou

50 g de poudre d'amandes

50 de sucre en poudre

1cs de farine

1 oeuf

3 cs de vin de muscat

10 cl de crème liquide

Dans un grand saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre mou.

Ajoutez l'oeuf battu, puis l'eau par petites quantités, jusqu'à obtenir une pâte qui se tienne.

Divisez la pâte en deux, filmez la pâte  mettre une boule au frais pendant 1 h, l'autre  boule, vous pouvez la congeler.

Préparez la crème d'amandes en mélangeant au fouet le beurre mou, la poudre d'amandes, le sucre, la farine, l'oeuf, la crème et le muscat.

Mélangez vigoureusement et réservez au frais.

Lavez et égrenez le raisin ( avec un trombone de bureau c'est le top)

Préchauffez votre four à 200°

Sortez la boule du réfrigérateur.

Farinez le plan de travail et abaisser finement la pâte au rouleau.

Foncer un cercle à pâtisserie, piquez le fond avec une fourchette.

Répartissez sur votre fond de tarte les raisins en mélangeant les couleurs et ajoutez la crème d'amandes.

Faites cuire à 180° pendant  20  minutes environ.

Il existe des raisins blanc sans pépins.