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24 avril 2014

Gourmandise de noix de coco au chocolat

Pour la coque: 100 g de sucre semoule 180 g de noix de coco 2 blancs d'oeufs * Préchauffez le four à 180 °C * Dans un saladier, mélangez les blancs d'oeufs, le sucre et la noix de coco. * Pressez le mélange de noix de coco dans des moules pour recouvrir...

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22 juillet 2014

Cake marbré chocolat framboises

120gr de beurre 250gr de farine T55 125gr de sucre roux 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 3 c. à s de cacao en poudre 3 c. à s de purée de framboise ou coulis * Dans le bol du robot, mettre le beurre et le sucre. * battre pour obtenir un mélange mousseux....

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4 juin 2014

Tarte renversé aux fraises

4 oeufs 120 g de sucre en poudre 120 g de farine 1 pincée de sel 4 g de levure chimique 1 sachet de crème impérial 500 g de lait 14 sucres en morceaux 250 g de fraises Pour le fond de tarte: * Mettre les oeufs avec le sucre et le sel dans votre robot...

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3 juin 2014

Petites brioches sans machine à pain

500 g de farine 250 g de lait 1 oeuf + un jaune pour la dorure 20 g de levure de boulanger fraîche 60 g de beurre en pommade 1 c à c de sel 95 g de sucre en poudre * Faites tiédir le lait dans une casserole ( ne le faites surtout pas bouillir) * Délayez...

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4 avril 2014

Gaufrettes croustillantes

Pour une trentaine de gaufrettes croustillantes: 150 g de sucre 100 g de beurre fondu et refroidi 1 oeuf de 50 g 1 cc de vanille liquide 200 g de farine 1 pincée de fleur de sel . 1/2 cc de levure chimique Préparation : * blanchir l'oeufs avec le sucre...

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21 mai 2014

Brioche aux petits suisses et chocolat

3 oeufs = lait + 255 g 1 sachet de sucre vanillé 60 g de sucre semoule 2 petits suisse de 60 g 1 c à c de sel 500 g de farine 2 c à c de levure pépites de chocolat * Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre préconisé...

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21 mai 2014

Roses feuillétées aux pommes

Pour la pâte feuilletée: 4 petits suisses de 60 g chacun 240 g de farine 125 g de beurre ramolli 1 pincée de sel * Dans le robot, mélangez les petits suisses, la farine, le beurre ramolli et le sel. * Ramassez la pâte en boule, et la filmer * Laissez...

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29 janvier 2014

Tarte chocolat liégeois

Pour la pâte sucrée: 250 g de farine 150 g de beurre 100 g de sucre glace 30 g de poudre d'amande 15 g de cacao en poudre non sucrée 1 pincée de fleur de sel 1 oeuf entier Pour la crème: 170 g de chocolat à 70% 3 jaunes d'oeufs 25 g de sucre semoule 125...

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21 mai 2014

Brioches tout chocolat

3 oeufs 1 yaourt nature + eau = 25 cl 1 c à c de sel 4 c à s de sucre en poudre 500 g de farine 2 c à s de cacao en poudre 20 g de beurre 2 c à c de levure 60 g de pépites de chocolat * Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain (sauf...

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21 mai 2014

Entremets chocolat spéculoos et son brownie aux noix caramélisées

Brownie aux noix caramélisées: 300 g de chocolat noir 125 g de beurre demi-sel 3 oeufs 125 g de sucre en poudre 80 g de farine 100 d g de noix décortiquées 2 c à s de sucre Mousse aux spéculoos: 30 cl de crème liquide entière 100 g de spéculoos mixés...

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1 avril 2014

Pain semi-complet au miel

30 cl d'eau 1,5 c à c de sel 3 c à s de miel 2,5 c à c de lait en poudre 20 g de beurre 250 g de farine T55 250 g de farine complète 1,5 c à c de levure * Placez les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre préconisé par le constructeur....

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24 avril 2014

Entremet pomme et châtaigne

Pour la génoise au chocolat: 4 blancs d'oeufs 90 g de sucre semoule 3 jaunes d'oeufs 75 g de farine 10 g de cacao en poudre Pour la compote de pommes caramélisées: 60 g de sucre en poudre 30 g de beurre salé 3 grosses pommes Pour la mousse aux marrons:...

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25 mars 2014

Petit pain Ensaimadas de Majorque (Espagnol)

520 g de farine T55 100 g de maïzena 80 g de sucre en poudre 30 cl d'eau 1 c à c de sel 2 c à s d'eau de fleur d'oranger 55 g de beurre 2 oeufs 4 c à c de levure 1 c à c de sel * Mettrez les ingrédients dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre...

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24 mars 2014

Petite baguette au caramel

36 cl de lait 2 oeufs 40 g de sucre en poudre 2 c à c de sel 3 c à s de caramel liquide 25 g de beurre 600 g de farine 2 c à c de levure 90 g de caramel mou * Placez les ingrédients dans la cuve de votre machine dans l'ordre préconisé par le constructeur,...

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17 mars 2014

Rose en pâte d'amande

De la pâte d'amande à 33%, vert, blanc, rose. ou autre couleur ou blanc et vous colorez avec du colorant alimentaire * Étalez vote pâte d'amande blanche et découpez des cercles avec un emporte pièce. * Plus l'emporte pièce est grand, plus votre fleur...

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17 février 2014

Petits pains moelleux

19 cl de lait 2 oeufs 400 g de farine T 55 60 g de beurre 50 g de sucre en poudre 1 c à c de sel 2 c à c de levure * Mettre les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre préconisé par le fabriquant. * Lancez le programme pâte 1 h 30 environ....

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1 avril 2014

Mini dôme pomme caramel

Dacquoise aux amandes: 80 g de poudre d'amandes 80 g de sucre glace 30 g de sucre en poudre 3 blancs d'oeufs * Préchauffez le four à 170°C * Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre en poudre en trois fois. * Tamisez la poudre d'amande et le sucre...

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1 avril 2014

Petit pains chocolat "illusion"

500 g de farine 24 cl de lait 160 g de beurre 80 g de sucre en poudre 4 c à c de levure 1 c à c de sel 1 jaune d'oeuf pour la dorure bâtons de chocolat * Mettre dans l’ordre le lait, le sel, le sucre, la farine, le beurre coupé en morceaux et la levure....

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17 mars 2014

Peite baguette au fromage blanc

17 cl d'eau 130 g de fromage blanc 1,5 c à c de sel 2,5 c à c de sucre 20 g de beurre 500 g de farine T55 1,5 c à c de levure * Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre préconisé par le constructeur. * Sélectionnez le...

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1 avril 2014

Petits pains tiramisu

500 g de farine 50 g de pépites de chocolat 2 c à s de chocolat en poudre 100 g de mascarpone 10 cl de café 2 c à c de levure 50 g de sucre en poudre 1,5 c à c de sel * Versez l'eau, le café, le mascarpone, le sucre, le sel et le chocolat en poudre dans...

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17 mars 2014

Biscuits aux noix

Pour 30 à 40 biscuits environ: 40 g de noix décortiquées 20 g de poudre d'amandes 20 g de fécule de maïs 50 g de sucre glace 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel * Broyez les noix au mixer pour les réduire en poudre fine. * Mettez-les dans un saladier avec...

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1 avril 2014

Mini cake aux cerises

80 g de beurre ramolli 40 g de sucre en poudre 2 oeufs 40 g de chocolat noir 40 g de chocolat blanc 1 c à c de levure chimique 150 g de griottes * Battre le beurre ramolli et le sucre jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse. * Incorporez un à un les...

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25 mars 2014

Violettes cristalisées

* Allez vous promener, ramassez des violettes. * Lavez les fleurs et retirez les tiges. * Mettez à sécher sur un sopalin. * Prendre un blanc d'oeuf, battez-le pour qu'il commence à mousser. * Trempez-les violettes dedans, enlevez l'excédant de blanc d'oeuf....

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25 mars 2014

Barrachicos (gâteau secs Espagnol au vin blanc)

1 verre de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 verre de vin blanc de table 1 verre d'huile 500 g de farine * Dans un saladier, versez les sucre et le vin blanc, bien remuez avec une cuillère. * Ajoutez le verre d'huile, et remuez à nouveau. *...

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12 mars 2014

Tarte chocolat banane

Pâte brisée au chocolat: 225 g de farine 20 g de cacao amer 125 g de beurre mou 4 cl d'eau 1 pincée de sel 1 c à s bombée de sucre en poudre Garniture: 5 bananes 160 g de chocolat noir 1 oeufs 1 jaune d'oeuf 75 ml de crème liquide 1 c à s de sucre Un...

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