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19 février 2014

Tartelettes à la mangue

120 g de beurre mou 75 g de sucre glace 2 jaunes d'oeufs 250 g de farine 2 c à s d'eau 1 pincée de sel * Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre glace et les jaunes d'oeufs, jusqu'à obtenir un mélange crémeux. * Ajoutez la farine et sablez le mélange...

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19 mars 2014

Tartelette fondant au chocolat sur lit de pâte de spéculoos

Pour la pâte: 150 g de farine 115 g de beurre 55 g de sucre glace 25 g de poudre d'amandes 1 oeufs 1 pincée de sel Pour le fondant au chocolat: 200 g de chocolat noir 150 g de beurre 120 g de sucre en poudre 50 g de farine 3 oeufs 6 c à s bombée de pâte...

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17 mars 2014

Cake marbré au café

1 tablette de 180 g de Nestlé dessert café 4 oeufs 40 g de sucre en poudre 120 g de beurre 120 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé * Préchauffez le four à 180°C. * Cassez le chocolat café en morceaux et faites-le fondre...

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4 février 2014

Brioche facile

260 g de farine T55 20 g de sucre en poudre 6 g de sel 15 g de lait 3 oeufs 210 g de beurre 10 g de levure fraîche 1 jaune d'oeuf pour la dorure * Mettez la farine, le sucre, le sel, la levure et le lait dans la cuve du batteur muni du crochet et faites...

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17 mars 2014

Coupelle chocolat et sa mousse framboise

Pour les 4 coques en chocolat: 80 g de chocolat noir Pour la génoise 40 g de sucre en poudre 40 g de farine à gâteau 1 oeuf un peu de coulis de framboise Pour la gelée de framboise 100 g de coulis de framboise (framboises surgelées mixées) 1.1/2 feuille...

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31 janvier 2014

Petits pains au lait

29 cl de lait 4 c à s de sucre en poudre 1,5 c à c de sel 40 g de beurre 450 g de farine T55 1,5 c à c de levure * Versez les liquides, le sucre, le sel , le beurre en morceaux puis la farine. * Ajoutez la levure. * Mettrez sur le programme pâte 1h30....

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19 février 2014

Petites brioches à la crème fraîche

150 ml de crème fraîche 2 oeufs entier 80 g de sucre roux 100 g de beurre 1/4 de c à c de sel 400 g de farine 15 g de levure * Mett re les ingrédients dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre préconisé par le revendeur. * Mettre sur le programme...

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28 mai 2013

Sablés spirales

Pour 20 biscuits: 200 g de sucre semoule 500 g de farine 2 jaunes d'oeufs 1 blanc d'oeuf 500 g de beurre demi-sel 1 gousse de vanille 25 d de cacao en poudre La pâte sablée à la vanille: 1. Tamisez la farine. 2. Ramollir le beurre. 3. Mélangez la moitié...

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17 février 2014

Eclairs au chocolat

Pour les éclairs: 5 cl de lait 7 cl d'eau 45 g de beurre 2 g de sel 5 g de sucre en poudre 75 g de farine 2 oeufs * Préchauffez le four à 180°C. * Mettre le lait et l'eau dans une casserole. * Ajoutez le beurre, le sel et le sucre, et portez à ébullition....

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14 février 2014

Madeleines aux bigarreaux confits

90 g de farine 90 g de sucre en poudre 100 g de beurre 2 oeufs 1 pincée de sel 3 g de levure chimique une dizaine de cerises confites * Tamisez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier. * Mettrez les oeufs et mélangez. * Faites fondre...

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11 février 2014

Babas crème au chocolat

Pour les babas: 10 cl de lait 12 g de levure de boulanger 240 g de farine 20 g de sucre en poudre 1 pincée 3 oeufs 80 g de beurre mou Pour la crème au chocolat: 20 g de maïzena 40 g de cacao en poudre non sucré 70 g de sucre en poudre 40 cl de lait Pour...

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7 février 2014

Petits pains sucré

18 cl de lait 60 g de beurre 2 oeufs 1 cuil 1/2 à café de sel 60 g de sucre en poudre 450 g de farine T55 2 cuil 1/2 à café de levure * Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la machine dans l'ordre préconisé par le constructeur. * Sélectionnez le...

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7 février 2014

Cake aux pommes et pépites de chocolat

100 g de beurre 2 oeufs 125 g de sucre roux 160 g de farine à gâteau 1 pincée de sel 10 cl de lait 1 grosse pomme 100 g de pépites de chocolat * Faites fondre le beurre au micro-onde. * Préchauffez le four à 180 °C * Dans un saladier, fouettez les oeufs...

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4 février 2014

Biscuit au chocolat façon gaufre

Pour 8 gaufres biscuits: 110 g de chocolat en poudre non sucré 115 g de beurre doux 2 gros oeufs 225 g de sucre en poudre 1 c à s de cacao en poudre non sucré 1 c à c d'extrait de vanille 1 pincée de sel 125 g de farine T 55 * Faites fondre au bain-marie...

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4 février 2014

Petites baguettes briochées

16 cl de lait 120 g de beurre 2 oeufs 60 g de sucre en poudre 1 cuil 1/2 à c de sel 450 g de farine T55 2 cuil 1/2 à c de levure * Mettez tous les ingrédients dans votre machine à pain, dans l'ordre préconisé par le constructeur. * Sélectionnez le programme...

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1 février 2014

Verrines de crème au mascarpone et caramel

45 cl de crème fluide au mascarpone 10 cl de caramel liquide des biscuits cuillère des fruits * Battre la crème fluide au mascarpone pendant 3 à 4 min. * La crème doit devenir mousseuse et rester souple. * Mélangez doucement la crème montée avec 10 cl...

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31 janvier 2014

Mini Muffins à l'Anglaise

90 g de farine à gâteau 25 g de sucre en poudre 25 g de beurre 5 cl de lait 1 oeuf 2 sachets de lipton thé façon Muffin Myrtille * Portez le lait à frémissements dans une petite casserole. * Infusez les sachets de thé dans le lait 10 min hors du feu....

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7 janvier 2014

Galette des rois spéculoos et framboises

Pour la crème pâtissière: 25 cl de lait 2 jaunes d'oeufs 50 gr de sucre en poudre 10 gr de farine 10 gr de maïzena * Portez le lait à ébullition avec la moitié du sucre. * Fouettez les jaunes d'oeufs et le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse....

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28 janvier 2014

Pain au sirop d'Erable

35 cl d'eau 2 c à c de sel 4 c à s de sirop d'érable 3 c à c de lait en poudre 25 g de beurre 400 g de farine T55 200 g de farine complète 2 c à c de levure * Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la machine dans l'ordre préconisé par le constructeur....

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28 janvier 2014

Donuts

20 cl de lait 2 oeufs 40 g de beurre 1 c à c de sel 40 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 500 g de farine T55 1 cuil.1/2 à café de levure * Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre préconisé par le constructeur....

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28 janvier 2014

Petits pains challah (Israël)

22 cl de lait 1 oeuf 2 cuil.1/2 à soupe d'huile d'olive 1 cuil.1/2 à café de sel 50 g de sucre en poudre 150 g de farine T 55 2 cuil. 1/2 à café de levure * Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre machine dans l'ordre préconisé par le constructeur....

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24 janvier 2014

Petites brioches aux fruits secs

130 ml de lait 2 jaunes d'oeufs 350 g de farine T 55 1 c à c de sel 60 g de beurre 2 sachets de sucre vanillé 1 c à c de jus de citron 1 c à c de levure * Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain, dans l'autre préconisé par le revendeur. * Mettez...

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24 janvier 2014

Wheaten bread (pain complet)

Pour un pain de 750 g: 30 cl d'eau 1 c à s d'huile 1 cuil. 1/2 à café de sel 1 c à s de sucre en poudre 150 g de farine T55 30 g de farine complète 1 cuil. 1/2 à café de levure * Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre machine en suivant l'ordre...

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23 janvier 2014

Cake à l'orange

125 g de beurre ramolli 125 g de sucre en poudre 3 oeufs le zeste et le jus d'une orange 125 g de farine avec poudre levante * Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec la moitié du sucre en poudre. * Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. * Ajoutez...

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23 janvier 2014

Tarte moelleuse aux pommes

1 pâte feuilletée 4 pommes 3/4 d'un verre de farine (verre à moutarde) 1 verre de lait 1/2 de sucre 1 oeuf 2 sachets de sucre vanillé 3 c à s de rhum * Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis piquez la pâte avec une fourchette. * Coupez...

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