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29 septembre 2014

Rouleaux feuilletées crème à la framboise

Une pâte feuilletée 2 jaunes d'oeufs 15 g de farine 40 cl de lait 50 g de sucre en poudre 20 framboises 1 feuille de gélatine * Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. * Dans une casserole Faire bouillir le lait. * Dans un saladier,...

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17 septembre 2014

Muffins framboise chocolat blanc

300 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 150 g de sucre semoule 1 pincée de sel 1 c à c de cannelle en poudre 1 oeuf 15 cl de crème fraîche 60 g de beurre fondu 10 cl de lait 125 g de framboises fraîches ou surgelées 12 carrés de chocolat blanc coupés...

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17 septembre 2014

Muffins aux raisins

Pour 12 muffins: 20 cl de lait 1 gousse de vanille 125 g de beurre 2 oeufs 120 g de sucre semoule 260 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel raisins noir et blanc * Versez le lait dans une casserole. * Fendez la gousse de vanille en deux...

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25 août 2014

Tiramisu fraises à la fleur d'oranger

Pour 4 verrines: 6 biscuits cuillère 250 g de mascarpone 3 jaunes d'oeufs 100 g de sucre semoule le zeste d'un demi citron 10 cl de crème liquide 250 g de fraises 2 c à s de cassonade 2 c à s d' eau de fleur d'oranger cacao en poudre * Lavez, équeutez...

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18 août 2014

Pain tang zhong

Pour le tang zhong: 20 g de farine 100 g d'eau Pour la pâte: 350 g de farine 100 g de tang zhong 45 g de sucre en poudre 7 g de sel 1 oeuf 110 g de lait 10 g de lait en poudre 5 g de levure 30 g de beurre mou * Le tang zhong se prépare normalement la...

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18 août 2014

Petits pains chocolat praliné

18 cl d'eau 6 cl de lait 6 cl de crème fraîche 1 oeuf 1,5 c à c de sel 40 g de sucre en poudre 40 g de beurre 1,5 c à s de chocolat en poudre non sucré 500 g de farine T55 1,5 c à c de levure chocolat praliné pépites de pralin * Cassez l'oeuf dans un...

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18 août 2014

Mini tartelette à la frangipane et mirabelles

Pâte sucrée: 120 g de beurre 100 g de sucre glace 1 oeuf entier 300 g de farine 25 g de poudre d'amandes 5 g de sel * Crémez le beurre avec le sucre glace. * Ajoutez les oeufs entiers. * Terminez avec le mélange poudre d'amandes, farine et sel. * Formez...

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18 août 2014

Muffins aux abricots

120 g de farine 100 g d'abricots frais 2 oeufs 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre fondu 1/2 sachet de levure chimique * Lavez , dénoyautez et couper les abricots en petits dés. * Les mélangez avec la farine et la levure. * Dans un récipient, battre...

Posté par patisserie5962 à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 juillet 2014

Muffins pomme crumble

Pour la crumble : 50 g de farine 40 g de sucre en poudre 50 g de poudre d'amandes 90 g de beurre Pour la pâte: 1 sachet de levure chimique 80 g de sucre en poudre 30 g de poudre d'amandes 175 g de farine 1 oeuf entier 12 cl de lait 2 pommes moyennes 10...

Posté par patisserie5962 à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 juillet 2014

Pain aux After Eight

14 cl d'eau 10 cl de lait 1 c à c de sel 30 g de sucre en poudre 30 g de beurre 1 c à s de chocolat en poudre 100 g de farine T55 1 c à c de levure 40 g d'After Eight * Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre préconisé...

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