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19 février 2014

Tartelettes à la mangue

120 g de beurre mou 75 g de sucre glace 2 jaunes d'oeufs 250 g de farine 2 c à s d'eau 1 pincée de sel * Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre glace et les jaunes d'oeufs, jusqu'à obtenir un mélange crémeux. * Ajoutez la farine et sablez le mélange...

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17 février 2014

Eclairs au chocolat

Pour les éclairs: 5 cl de lait 7 cl d'eau 45 g de beurre 2 g de sel 5 g de sucre en poudre 75 g de farine 2 oeufs * Préchauffez le four à 180°C. * Mettre le lait et l'eau dans une casserole. * Ajoutez le beurre, le sel et le sucre, et portez à ébullition....

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17 février 2014

Petits pains moelleux

19 cl de lait 2 oeufs 400 g de farine T 55 60 g de beurre 50 g de sucre en poudre 1 c à c de sel 2 c à c de levure * Mettre les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre préconisé par le fabriquant. * Lancez le programme pâte 1 h 30 environ....

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17 février 2014

Financiers

4 blancs d'oeufs 90 g de beurre 90 g de sucre en poudre 35 g de farine 75 g de poudre d'amandes 1/2 c à c de café en poudre * Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien coloré. * Mélangez la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le café. *...

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Tags: café

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14 février 2014

Gâteau renversé aux pommes caramélisées

3 belles pommes 3 oeufs 150 g de farine 150 g de sucre en poudre 100 g de crème liquide 50 g de beurre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 2 bouchons de rhum Pour le caramel: 5 c à s de sucre en poudre 2 c à s d'eau * Épluchez et coupez...

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14 février 2014

Petites baguettes pour sandwichs

20 cl de lait 40 g de beurre 350 g de farine T 55 1 c à c de sel 35 g de sucre en poudre 1 c à c de jus de citron 1/2 c à c de levure * Dans la cuve de la machine, mettez le lait, le beurre, le sel, le sucre, le citron. * Ajoutez la farine puis la levure....

Posté par patisserie5962 à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 février 2014

Madeleines aux bigarreaux confits

90 g de farine 90 g de sucre en poudre 100 g de beurre 2 oeufs 1 pincée de sel 3 g de levure chimique une dizaine de cerises confites * Tamisez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier. * Mettrez les oeufs et mélangez. * Faites fondre...

Posté par patisserie5962 à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 février 2014

Babas crème au chocolat

Pour les babas: 10 cl de lait 12 g de levure de boulanger 240 g de farine 20 g de sucre en poudre 1 pincée 3 oeufs 80 g de beurre mou Pour la crème au chocolat: 20 g de maïzena 40 g de cacao en poudre non sucré 70 g de sucre en poudre 40 cl de lait Pour...

Posté par patisserie5962 à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 février 2014

Petits pains sucré

18 cl de lait 60 g de beurre 2 oeufs 1 cuil 1/2 à café de sel 60 g de sucre en poudre 450 g de farine T55 2 cuil 1/2 à café de levure * Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la machine dans l'ordre préconisé par le constructeur. * Sélectionnez le...

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7 février 2014

Cake aux pommes et pépites de chocolat

100 g de beurre 2 oeufs 125 g de sucre roux 160 g de farine à gâteau 1 pincée de sel 10 cl de lait 1 grosse pomme 100 g de pépites de chocolat * Faites fondre le beurre au micro-onde. * Préchauffez le four à 180 °C * Dans un saladier, fouettez les oeufs...

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