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14 décembre 2015

Gâteau duplo géant

Pour la base: 300 g de gaufrettes à la noisette 250 g de chocolat au lait Pour les coques demi-sphère: 120 g de chocolat au lait 30 g de cornets gaufrés (éventails) 1 c à s d'huile Pour les 3 boules noisettes: 15 g de chocolat blanc 10 g de sucre glace...

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9 décembre 2015

Gaufres de Lille

Pâte à gaufres: 270 g de farine 20 g de poudre de lait 75 g de beurre mou 1 oeuf 1/2 sachet de levure de boulangé 4 cl de lait tiède 80 g de sirop de glucose ou 50 g de sucre semoule Fourrage à la vanille: 200 g de sucre glace 120 g de beurre mou 20 g...

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9 décembre 2015

Bonne fêtes de fin d'année

Posté par patisserie5962 à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 décembre 2015

Cookies gourmand

2 oeufs 240 g de beurre fondu 440 g de farine 300 g de pépites de chocolat noir 100 g de sucre en poudre 100 g de cassonade 2 c à s de vanille liquide 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel * Dans un saladier fouettez les oeufs * Le sucre, la cassonade...

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9 décembre 2015

Brioche cocotte

20 cl de lait 1 sachet de levure 500 g de farine 10 g de sel 60 g de sucre 2 oeufs 100 g de beurre 7 carrés de chocolat 1 oeuf pour la dorure * Chauffez de l'eau et la versez dans la cocotte, mettre le couvercle, laissez l'eau dedans le temps de préparer...

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3 décembre 2015

Gâteau aux pommes amandes et noix

100 g de beurre 100 g de sucre en poudre 2 oeufs 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 60 g de poudre d'amandes 10 cl de crème liquide 2 grosses pommes 60 g de noix décortiquées * Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. * Battre les blancs en neige....

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23 novembre 2015

Bûche de Noël aux fruits exotiques et au chocolat

Pour la génoise: 2 oeufs 30 g de sucre semoule 50 g de farine 10 g de cacao en poudre 1/4 de c à c de levure chimique Pour la mousse au chocolat: 60 g de chocolat noir à 65% 12,5 cl de crème fleurette bien froide Brisures de framboises congelées Pour...

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23 novembre 2015

Le krantz cake

Pour la pâte: 280 g de farine 50 g de sucre semoule 13 g de levure fraîche 5 g de zestes d'orange 105 g d'oeufs 63 g d'eau 5 g de sel 80 g de beurre Pour la garniture: 100 g de chocolat noir 55 g de beurre 40 g de sucre semoule 20 g de poudre de cacao...

Posté par patisserie5962 à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 novembre 2015

Le tôt fait aux pommes

150 g de sucre en poudre 2 oeufs 150 g de farine 2 c à s rases de maïzena 1 c à c de levure chimique 2 c à s de lait 3 pommes 70 g d'amandes effilées 20 g de sucre roux * Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et battre jusqu'à ce que le...

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16 novembre 2015

Religieuse

Pour la pâte à choux: 125 g d'eau 125 g de lait 125 g de beurre 250 g de farine 5 à 6 oeufs 1 pincée de sel 1 oeuf pour la dorure Pour la crème pâtissière: 1 litre de lait 250 g de sucre semoule 100 g de jaunes d'oeufs 80 g de poudre à crème 120 g de...

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