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2 février 2015

Bavarois mangue chocolat gravity

BISCUIT SPÉCULOOS 200 g de spéculoos 50 g de beurre * Mixer les biscuits. * Fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits mixés. Mélanger. * Étaler le biscuit au fond d'un cercle (placé sur le plat de service) * tassez avec le dos d'une cuillère de manière...

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2 février 2015

Bavarois très Michoko

Biscuit Joconde au chocolat : 4 œufs 100 g de sucre en poudre 30 g de farine 25 g de cacao en poudre * Préchauffer le four à 210°C * Mélanger deux œufs, deux jaunes d'œufs et 100 g de sucre au fouet. * Faire chauffer le mélange au bain marie en remuant...

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29 janvier 2015

Flocon de neige en brioche et au Nutella

300 g de farine T 55 12 cl de lait tiède 1 c à s de sucre 1 œuf 30 g de beurre mou et en dès 15 g de levure fraîche de boulangerie 1 c à c sel Nutella * Dans le bol de votre robot muni du pétrin, mettre le sel, la farine, le sucre, la levure émiettée,...

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29 janvier 2015

Nano cupcakes anniversaire

Pour 62 minis génoises à la vanille: 120 g de farine 1,5 c à c de levure chimique 120 g de sucre en poudre 120 g de beurre mou 2 oeufs 3 c à c de lait 1,5 c à c de vanille d'extrait de liquide * Préchauffez le four à 200°C. * Mélangez la farine et la...

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23 janvier 2015

Breadfast

500 g de farine 26 cl de lait 2 c à s de sucre. 1 c à c de levure 1 c à c de vanille liquide * Mettre les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain dans l'ordre préconisé par le fabriquant * Mettre le programme pâte 1h30 environ. * Une fois le...

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23 janvier 2015

Pain complet léger

1 oeuf eau 1 c à s de sucre 1 c à s d'huile de noix 1,5 c à c de sel 300 g de farine T55 150 g de farine complète 1,5 c à café de levure * Battez l'oeuf, mettez-le dans un verre mesureur et complétez avec l'eau jusqu'à 31 cl * Versez dans la cuve de la...

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23 janvier 2015

Macarons ganache thé orange Jaïpur

Pour les coques voir recette macarons ganache au thé Pour la ganache au thé orange Jaïpur: 200 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide 30 g de beurre 2 c à c de thé orange Jaïpur de Lipton * Concassez le chocolat. * Ajoutez le thé à la crème et portez-la...

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20 janvier 2015

Tarte framboises crème brûlée

Ingrédients pour le fond de tarte 100 g de beurre 65 g de sucre glace 1 pincée de sel fin 175 g de farine 65 g de poudre d'amandes 1/2 oeuf battu Ingrédients pour la crème aux amandes/pistaches et framboises 50 g de poudre d'amande 50 g de poudre de pistache...

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20 janvier 2015

Galette des rois frangipane à la clémentine

2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 1 jaune d'oeuf sucre glace Crème pâtissière: Le zeste d'une clémentine 4 jaunes d'oeufs 125 g de lait 40 g de sucre en poudre 20 g de maïzena Crème d'amandes: 3 clémentines confites le jus d'une clémentine 120...

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20 janvier 2015

Sablés façon sucre d'orge

250 g de farine 125 g de beurre 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 1 pincée de sel colorant rouge * Sortir le beurre pour qu'il soit à température ambiante. * Mélangez le beurre mou avec la farine. * Ajoutez ensuite les sucres,...

Posté par patisserie5962 à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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