Financiers

4 blancs d'oeufs

90 g de beurre

90 g de sucre en poudre

35 g de farine

75 g de poudre d'amandes

1/2 c à c de café en poudre

* Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.

* Mélangez la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le café.

* Ajoutez les blancs d'oeufs et le beurre tiède, puis mélangez.

* Beurrez un moule à financier et remplir de pâte aux trois quarts.

* Enfournez dans un four chaud et cuire pendant 20 min.

* Démoulez les financiers et les laissez refroidir sur une grille.

A dégustez à l heure du café.