Rouleaux feuilletées crème à la framboise

Une pâte feuilletée

2 jaunes d'oeufs

15 g de farine

40 cl de lait

50 g de sucre en poudre

20 framboises

1 feuille de gélatine

* Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

* Dans une casserole Faire bouillir le lait.

* Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre.

* Ajoutez la farine, mélangez.

* Versez un peu de lait bouillant sur cette préparation, mélangez et reversez le tout dans la casserole.

* Faites chauffez jusqu' à ce que la crème nappe la cuillère.

* Retirez du feu, ajoutez les framboises et la feuille de gélatine ramolli.

* Versez la crème dans un saladier et filmez au contact.

* Mettre au frais 2 heures.

* Découpez votre pâte en bande de 2 cm de large, l'enroulez autour des tubes que vous avez beurré.

* Badigeonnez votre pâte d'oeuf battu et de sucre semoule.

* Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10 min.

* Sortir du four et retirez les tubes, laissez refroidir sur une grille.

* Mettre la crème dans chaque tube. 

* Décorez avec quelques fruits rouge.

Pour la crème site: www.evacuisine.fr

Comments

[Chris]

Belle gourmandise !

[vanni]

Belle recette.

J'aimerais savoir ou vous avez trouvé les tubes, pour faire ces joli cornets. Merci.