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1 décembre 2014

Tourte de Poulet à la russe.

3 escalopes de poulet 300 G. de riz. 6 gros champignons ou 1 grande boite. 2 oeufs durs. 1 jaune d'oeuf. 25 Cl. de crème fraîche liquide. 1 oignon. Persil. Sel-Poivre. Noix de muscade. Beurre. 500 G. de pâte brisée, fait maison ou acheté * Cuire le riz,...

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18 novembre 2014

Cake aux carambars

Ingrédients : 20 carambars 3 oeufs 75 g de sucre semoule 150 g de farine 100 gr de beurre 10 cl de lait demi-écrémé 1/2 sachet de levure * Préchauffer le four sur 180°C. * Mettre les carambars dans une casserole avec le lait et laisser fondre à feux doux...

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3 novembre 2014

Craquant spéculoos et sa mousse à la pomme

Craquant spéculoos: 150 g de spéculoos 60 g de beurre 60 g de cassonade * Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte * Mettez cette pâte dans un cercle à pâtisserie et l'aplatir régulièrement. * Réservez au frais. Pommes caramélisées à la cannelle:...

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30 octobre 2014

Brioche tressé feuilletée noisette-chocolat

Pour le levain: 12 cl d'eau 25 g de farine T55 Pâte à brioche: 350 g de farine T55 30 g de beurre 1 oeuf 10 g de levure de boulanger fraîche 80 g de sucre en poudre 10 cl de lait 1 c à c de sel Pour la garniture: 120 g de beurre mou 50 g de poudre de...

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30 octobre 2014

Gâteau magique au chocolat

4 oeufs 150 g de sucre semoule 125 g de beurre 70 g de farine 50 cl de lait 40 g de cacao en poudre non sucré 1 c à s d'eau 1 pincée de sel quelques gouttes de jus de citron * Préchauffez le four à 150 °C * Séparez les blancs des jaunes. * Fouettez les...

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30 octobre 2014

Tarte aux figues et aux pommes

Pâte brisée: 250 g de farine 25 g de sucre semoule 125 g de beurre 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf 1 à 2 c à s d'eau * Mettre la farine dans la cuve du robot. * Ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux. * Ajoutez le sel. * Mélangez. * Ajoutez le jaune...

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14 octobre 2014

Croissants briochés au chocolat

Pour le levain: 20 g de farine 1 c à c de levure 8 cl de lait Pour la pâte: 300 g de farine 40 g de sucre glace 1/2 c à c de sel 2 oeufs 80 g de beurre mou Autres ingrédients: c à c de nutella ou de confiture 1 jaune d'oeuf 1 c à s de lait * Préparez...

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9 octobre 2014

Douceur au lait

50 g de poudre d'amandes 20g der poudre de noisettes 75 g de sucre glace 3 blancs d'oeufs 40 g de sucre semoule 400 g de confiture de lait 4 feuilles de gélatine 10 cl de crème anglaise 50c l de crème liquide entière 80 g de pralin en poudre * Préchauffez...

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9 octobre 2014

Cake aux noix

125 g de noix décortiques + 6 cerneaux pour la décoration 100 g de farine 1 c à c de levure chimique 120 g de sucre en poudre 5 cl de lait 50 g de beurre 3 oeufs * Réduire les noix en poudre. * Séparez les blancs des jaunes. * Dans un saladier battre...

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9 octobre 2014

Carré aux noix et aux pommes

3 pommes 150 g de cerneaux de noix 2 oeufs 20 cl de lait 2 c à c d'extrait de vanille 1 c à s de sucre vanillé 2 c à c de cannelle en poudre 200 g de farine complète 120g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 8 cl d'huile d'olive * Préchauffer...

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