Tourte de Poulet à la russe.

3 escalopes de poulet

 300 G. de riz.   

 6 gros champignons ou 1 grande boite.  

 2 oeufs durs.  

 1 jaune d'oeuf.   

 25 Cl. de crème fraîche liquide.   

1 oignon.   

Persil.   

Sel-Poivre.   

Noix de muscade.  

Beurre.   

500 G. de pâte brisée, fait maison ou acheté

*  Cuire le riz, et les oeufs.

*  Couper les escalopes de poulet en petits dés, émincer les champignons, et l'oignon.

*  Mettre le beurre dans une grande poêle, y  faire revenir les champignons et l'oignon.  Cela fait, mettre de côté.

* Faire revenir également les dés de poulet.

* Une fois cuits, ajouter les  autres ingrédients qui sont : le mélange champignons-oignon, le riz, et les oeufs écaillés et coupés en petits      morceaux.

* Ajouter la crème fraîche, le persil, et assaisonner.

*  Prendre la moitié de la pâte, la dérouler et la mettre dans un plat à tarte, garder l'autre moitié qui servira à recouvrir la tourte.

*  Garnir de la farce, puis recouvrir avec le reste de la pâte brisée. Presser bien les bords de façon à les souder.

*  Piquer avec une fourchette le couvercle de pâte, afin que la vapeur puisse s'échapper lors de la cuisson 

* badigeonner la tourte avec le jaune d'oeuf.

*  Mettre dans le four, 200° TH 6-7. pendant minimum 45 minutes, en surveillant la cuisson.

Site: http://re24ga25.canalblog.com

Un petit clein d'oeil a Vanni

Comments

[patisserie5962]

Merci Vanni, oui elle était très bonne.

Bonne journée.

[vanni]

Merci !! j'espère que vous avez aimer. La tourte est très belle.

Je ferais une mise à l'honneur.

Bonne soirée.