cuisinetimo

2 octobre 2013

Tarte à la rhubarbe, crème anglaise, crumble

Pâte sucrée: 250 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 oeuf 1 cc d'extrait de vanille Préparer la pâte sucrée: 1. Travailler le sucre et le beurre mou 2. Ajoutez l'oeuf, l'extrait de vanille et bien incorporer. 3. Ajoutez...

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1 octobre 2013

tartelettes aux choux

Pour la pâte à choux: 12,5 cl d'eau 12,5 cl de lait 1 cc rase de sucre en poudre 1 cc de sel 115 g de beurre en morceaux 140 g de farine 4 oeufs entiers + 1 oeuf pour la dorure 1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Dans uns casserole, versez l'eau, le...

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1 octobre 2013

Savarin

Pour la pâte: 10 g de levure de boulanger 5 cl de lait 225 g de farine 3 oeufs 50 g de beurre mou 20 g de sucre en poudre 1 cc de sel 1.Mettrez la levure dans un récipient et diluez-la dans le lait à l'aide d'un fouet. 2. Ajoutez 2 cs de farine et mélangez...

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30 septembre 2013

charlotte mûre-vanille au fromage blanc

Biscuit cuillère: 4 oeufs 100g de sucre en poudre 100g de farine à gâteau. 1. Préchauffez votre four à 180°. 2. Séparez les blancs des jaunes, mettre les blancs dans un saladier et réserver les jaunes. 3. Battre les blancs jusqu'à ce que ça mousse un...

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30 septembre 2013

muffins aux mures

Ingrédients: 250 g de farine 1 sachet de levure 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 pincée de sel 25 cl de lait 1 oeuf 75 g de beurre 1 cc d'extrait d'amande amère 100 g de mures Préchauffer votre four à 200°C Dans un saladier, versez...

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30 septembre 2013

Tarte aux pommes et caramel aux spéculoos

Pâte sablée aux noisettes: 125 g de beurre 6 cs d'eau 180 g de farine 70 g de poudre de noisettes Garniture: 4 pommes 4 oeufs 20 cl de crème liquide 2 cs de sucre en poudre Sauce caramel et spéculoos: 80 g de sucre en poudre 20 cl de crème liquide 70...

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30 septembre 2013

thermostat du four

Thermostat 1 = 50°C Thermostat 2 = 60 - 80°C Thermostat 3 = 90 - 110°C Thermostat 4 = 120 - 140°C Thermostat 5 = 150 - 170°C Thermostat 6 = 180 - 200°C Thermostat 7 = 210 - 230 °C Thermostat 8 = 240 - 260°C

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30 septembre 2013

Tarte aux raisins

Pâte sablée: 300 g de farine 150 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 1 oeuf De l'eau Garniture: 200 g de raisin noir 200 g de raisin blanc 50 g de beurre mou 50 g de poudre d'amandes 50 de sucre en poudre 1cs de farine 1 oeuf 3 cs de vin de muscat...

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1 août 2013

Petits pain tout chocolat

100 ml d'eau 190 ml de lait 20 g de sucre en poudre 1,5 c.à.c de sel 50 g de beurre 1 c.à.s de chocolat en poudre 450 g de farine T55 1,5 c.à.c de levure 50 g de pépites de chocolat Retirez la cuve de la machine et placez la pale de pétrissage. Versez...

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1 août 2013

Tarte à l'abricot meringuée

Pâte sablée 250 g de farine 65 g de sucre en poudre 1/4 de c.à.c de sel 150 g de beurre coupés en cubes 1 oeuf 2 c.à.s de crème fraîche épaisse Mélangez la farine, le sucre et le sel dans le bol d'un robot. Incorporez le beurre et mélanger. Ajoutez l'oeuf...

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