Brioche crousti moelleuse

350 g de farine T55

2 c à c de levure

4 c à s de cassonade

2 jaunes d'oeufs

80 g de beurre

15 cl de lait

Pour la dorure:

du sucre cassonade

de la cannelle en poudre

1 jaune d'oeuf avec une c à c de lait

* Mettre dans la cuve de la machine à pain, le lait, le beurre  la cassonade, les jaunes d'oeufs.

* Ajoutez la farine et en dernier la levure.

* Mettre sur programme pâte 1 h 30 environ

* Une fois le programme terminé, dégazez la pâte sur un plan de travail fariné.

* Formez 8 boules et les mettre dans un moule à cake

* Laissez reposer couvert d'un linge 1 h 30.

* Badigeonnez le dessus de la brioche avec le jaune d'oeuf, la c à c de lait , la cannelle et la cassonade.

* Cuire 20 min à four préchauffé à 200°C.

* Laissez refroidir sur une grille.

* Vivement le petit déjeuné.

Site :chefnini.com

Comments

[cuisinetimo]

Il n'y a pas de sel dans la recette et je pense qu'il serait bon d'en mettre.

bonne soirée

[Francine]

elle est magnifique, je vais la tenter !

[vanni]

Magnifique brioche, je prends note de la recette, chez nous on aime bien les brioches.

Bonne soirée.