Carré aux noix et aux pommes

3 pommes

150 g de cerneaux de noix

2 oeufs

20 cl de lait

2 c à c d'extrait de vanille

1 c à s de sucre vanillé

2 c à c de cannelle en poudre

200 g de farine complète

120g de sucre en poudre

1/2 sachet de levure chimique

8 cl d'huile d'olive

* Préchauffer le four à 180°C

* Pelez et épépinez les pommes, puis les coupez en petits morceaux.

* Les mettre dans un saladier, ajoutez le sucre vanillé et la cannelle.

* Mélangez et laissez macérer pendant 15 min.

* Réduire 100 g de cerneaux de noix en poudre et concassez le reste.

* Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et la poudre de noix.

* Battre les oeufs en omelette, puis les incorporez au saladier précèdent.

* Versez le lait, l'huile d'olive et l'extrait de vanille. mélangez.

* Incorporez les morceaux de pommes.

* Versez cette préparation dans un moule carré et parsemez de morceaux de noix.

* Enfournez pendant 25 min.

* Démoulez après complet refroidissement.

Source: Calendrier les Almaniaks 1 recette par jour