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125 g de noix décortiques + 6 cerneaux pour la décoration

100 g de farine

1 c à c de levure chimique

120 g de sucre en poudre

5 cl de lait

50 g de beurre

3 oeufs

 

* Réduire les noix en poudre.

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* Séparez les blancs des jaunes.

* Dans un saladier battre les jaunes avec le sucre.

* Ajoutez les noix en poudre, le lait, la farine et le beurre liquide, mélangez bien.

* Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

* Ajoutez les blancs à la préparation précédente.

* Versez dans un moule à cake.

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* Décorez le dessus avec les cerneaux de noix restant.

* Cuire à four préchauffé à 180°C pendant 35 min.

* Démoulez lorsque le cake est froid.

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