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Pour les coques voir recette macarons ganache au thé

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Pour la ganache au thé orange Jaïpur:

200 g de chocolat noir

20 cl de crème liquide

30 g de beurre

2 c à c de thé orange Jaïpur de Lipton

 

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 * Concassez le chocolat.

* Ajoutez le thé à la crème et portez-la à ébullition.

* Laissez infuser quelques minutes.

* Filtrez la crème, portez-la de nouveau à ébullition et versez-la sur le chocolat.

 

* Laissez fondre le chocolat, ajoutez le beurre coupez en morceaux et mélangez bien.

* Laissez refroidir la ganache puis, à laide d'une poche à douille, garnissez la moitié des macarons.

* Recouvrir ensuite d'un autre macarons.

* Mettre les macarons dans une boite hermétique, en plaçant une feuille de papier sulfurisé entre chaque étage.

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