cuisinetimo

2 mai 2013

Magret de canard

Pour 2 ou 3 personnes 2 magrets de canard cru 4 càs de miel 2 cà s de vin blanc 1/2 c à s de cumin 1/2 c à s de thym 1/2 càs de cannelle sel et poivre Dans une casserole, mettez le miel, le thym, le cumin, la cannelle et portez à ébullition. Ajoutez le...

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2 mai 2013

Croque monsieur

Pain de mie: 100 ml d'eau 190 ml de lait 15 g de sucre 1,5 càc de sel 30 g de beurre 450 g de farine 1,5 càc de levure déshydratée Versez les ingrédients dans la cuve. Commencez par les liquides, le beurre, le sel, le sucre, la farine et la levure au-dessus....

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11 mars 2013

Rognons aux champignons sauce madère

4 personnes 800 g de rognons de veau 250 g de champignons de Paris 10 cl de madère 3 à cc de fond de veau déshydraté. 130g de beurre. 2cs d'huile 1cs de persil ciselé sel, poivre Délayez le fond de veau dans 15 cl d'eau bouillante. Nettoyez et émincez...

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9 décembre 2011

Pommes de terre au four

Comptez 2 pommes de terre par personne Cuire les pommes de terre au four au moins 1h30 dans du papier aluminium et piquer la pomme de terre.th 200° Lorqu'elles sont cuites, les creuser et les réduire en purée, en ajoutant du lait, des jaunes d'oeufs,...

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9 décembre 2011

Petit flan à la betterave

Pour 6 personnes 200 g de betteraves cuites 1 cs Ciboulette 2 oeufs Sel 4 cs de crème fraîche Poivre 3 cs d'huile de noix 40 g de farine Mixez la betterave, ajouter les oeufs, la crème, l'huile, la ciboulette et la farine, sel et poivre. Remplissez 6...

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9 décembre 2011

Cake apéritif

250 gr de champignons 2 grosses cs de moutarde 200 gr de farine avec levure incorporé 4 oeufs 100 gr de gruyère coupé en dés 1 dl d'huile 150 gr de lardons fumés sel 30 gr de beurre poivre Faire une omelette avec les oeufs, ajouter l'huile, la moutarde,...

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9 décembre 2011

Terrine

Pour 8 à 10 p Ingrédients: Escalopes de dindes 6 chair à saucisse 1 kg Oignon 1 Oeuf battu 1 persil haché A votre convenance Cognac 50 ml Sel, poivre Lard fumé en fines tranches 200 gr Mettre dans la chair à saucisse, l'oignon coupé en petit morceau,...

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17 octobre 2011

Quiche

Pour 12 petites quiches 250 g Pâte brisée 100 g Lardons 20 cl de crème liquide 3 oeufs sel, poivre 200 g de champignons Gruyère rapé Recette de la pâte brisée et la même que la tarte à la rhubarbe. Mettre la pâte dans le moule. Mettre les lardons dans...

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12 octobre 2011

lasagnes à la bolognaise

Ingrédients pour 6 personne: 500 g de viande de boeuf hachée 400 ml de sauce bolognaise 240 g de mozzarella 40 g de parmesan 300 ml de béchamel 6 feuilles de lasagne 15 ml de chapelure Mélangez la viande hachée et la sauce bolognaise salé, poivré et faire...

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