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11 juillet 2016

Trois chocolats

Gâteau trois chocolats avec le croustillant du dulcey. Bon anniversaire Ludo.

Posté par patisserie5962 à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 juillet 2016

Tarte renversée aux fraises et cerises

Pour la pâte: 50 g de poudre d'amandes 70 g de sucre en poudre 30 g de chapelure 2 oeufs 8 cl d'huile de tournesol le zeste d'un citron 1/2 sachet de levure chimique * Dans un saladier, mettre, la chapelure, le sucre, la levure, le poudre d'amandes et...

Posté par patisserie5962 à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 juillet 2016

Tarte amandine aux pêches

pour le pâte: 250 g de farine 150 g de beurre 1/2 c à c de sel 1 jaune d'oeuf 1 c à s de sucre en poudre 3 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé * Dans la cuve du robot , sablé la farine avec le beurre coupé en petits morceaux. * Ajoutez le jaune d'oeuf...

Posté par patisserie5962 à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 juin 2016

Entremet Dulcey

3 blancs d'oeufs 30 g de sucre en poudre 65 g de sucre glace 20 g de farine tamisée 70 g de poudre de noisettes 100 g de pralinoise 40 g de gavottes émiettées 40 g de pralin 3 feuilles de gélatine (6 g) 250 g de chocolat dulcey valrhona 130 g de lait...

Posté par patisserie5962 à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 juin 2016

Fanchette

Pour le biscuit: 100 g de sucre 50 g de sucre glace 50 g de poudre d'amandes 100 g de blanc d'oeuf * Préchauffez le four à 170°C. * Mixez ensemble le sucre glace et la poudre d'amandes. * Montez les blancs en neige en les serrant avec le sucre. * Incorporez...

Posté par patisserie5962 à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juin 2016

Pain gâteau

500 g de farine 15 g de levure fraîche de boulanger 30 g de sucre semoule 30 g de beurre 2,8 décilitre de lait 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure 4 g de sel * Délayez la levure dans le lait tiède. * Ajoutez le sucre. * Puis la moitié de la farine. * Couvrir...

Posté par patisserie5962 à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juin 2016

Gâteau pommes céréales

3 oeufs 30 cl de lait 180 g de céréales muesli 150 g de sucre en poudre 150 g de farine 1 c à c de levure chimique 2 grosses pommes 50 g d'amandes effilés un peu de beurre pour le dessus Parfum au choix vanille, cannelle * Préchauffez le four à 180°C...

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31 mai 2016

cake pommes bananes

200 g de farine 2 c à c de levure chimique 100 g de sucre en poudre 1 c à c de vanille liquide 2 oeufs 8 c à s de lait 4 c à s de compote de pommes 2 pommes 2 bananes * Dans un saladier mettre la farine, la levure et le sucre. * Ajoutez la vanille liquide....

Posté par patisserie5962 à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 mai 2016

shortbread au caramel

Pour le biscuit: 150 g de farine 1 c à c de levure chimique 1 pincée de sel 125 g de beurre ramolli 50 g de sucre en poudre Pour le caramel: 125 g de beurre 100 g de sucre 40 cl de lait concentré sucré 2 c à s de sirop d'érable Pour le nappage: 200 g...

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24 mai 2016

Trois chocolat

cercle de 22 cm Pour le biscuit: 2 oeufs + 1 blanc 35 g de sucre 15 g de cacao non sucré 15 g de farine 20 g de maïzena Pour la mousse au chocolat noir: 70 g de lait 110 g de chocolat noir 170 g de crème liquide entière 1 feuille de gélatine (2 g) Pour...

Posté par patisserie5962 à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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