shortbread au caramel

Pour le biscuit:

150 g de farine

1 c à c de levure chimique

1 pincée de sel

125 g de beurre ramolli

50 g de sucre en poudre

Pour le caramel:

125 g de beurre

100 g de sucre

40 cl de lait concentré sucré

2 c à s de sirop d'érable

Pour le nappage:

200 g de chocolat noir

* Fouettez le beurre mou avec le sucre et le sel.

* Ajoutez la farine tamisée avec la levure.

* Pétrissez et formez une boule.

* Enveloppez dans un film et mettre au frais pendant 2 h.

* Préchauffez le four à 180°C.

* Tapissez un moule de papier sulfurisé.

* Étalez la pâte et la mettre dans le moule.

* Faites cuire pendant 10 à 15 min.

* Ne pas démoulez le gâteau, laissez refroidir.

* Dans une casserole mettre le beurre, le sucre, le sirop d'érable.

* Ajoutez le lait concentré.

* Faire fondre le tout à feu doux puis portez à ébullition 5 min, sans cesser de mélanger

* Versez le caramel sur le biscuit.

* Cassez le chocolat en morceau et faites le fondre au micro-ondes

* Nappez la surface du caramel avec le chocolat.

* Laissez refroidir au moins 30 min avant de déguster.

Source: femme actuelle