levure

2c.c de levain déshydraté = 1/2 c.c de levure instantanée = 17 g de levure fraîche.

2,5 c.c de levure déshydraté = 1 c.c de levure instantanée = 22 g de levure fraîche.

3,5 c.c de levure déshydraté = 1,5 c.c de levure instantanée = 30 g de levure fraîche.