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19 juin 2018

Panna cotta fraises

25 cl de crème liquide entière 15 cl de lait 1 gousse de vanille 3 feuilles de gélatine (6 g) 250 g de fraises 50 g de sucre en poudre * Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. * Portez à ébullition la crème, le lait, le sucre, et les...

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19 juin 2018

Trifle de rhubarbe aux spéculoos

Pour 6 verrines 500 g de rhubarbe 120 g de spéculoos 250 g de mascarpone 3 oeufs 200 g de sucre 1 c à c de vanille en poudre * Épluchez les tiges de rhubarbe puis les coupez en tronçons. * Les mettre dans une casserole avec 180 g de sucre et la vanille...

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12 juillet 2016

Panna cotta à la mangue

60 cl de crème fleurette 2 c à c de vanille liquide 3 feuilles de gélatine 75 g de sucre en poudre 1 mangue 1/2 citron * Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. * Mettre la crème fleurette dans une casserole . * Ajoutez le sucre. * Puis...

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25 août 2014

Tiramisu fraises à la fleur d'oranger

Pour 4 verrines: 6 biscuits cuillère 250 g de mascarpone 3 jaunes d'oeufs 100 g de sucre semoule le zeste d'un demi citron 10 cl de crème liquide 250 g de fraises 2 c à s de cassonade 2 c à s d' eau de fleur d'oranger cacao en poudre * Lavez, équeutez...

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1 février 2014

Verrines de crème au mascarpone et caramel

45 cl de crème fluide au mascarpone 10 cl de caramel liquide des biscuits cuillère des fruits * Battre la crème fluide au mascarpone pendant 3 à 4 min. * La crème doit devenir mousseuse et rester souple. * Mélangez doucement la crème montée avec 10 cl...

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6 janvier 2014

Verrine au mascarpone et coulis de fruits

45 cl de crème fluide au mascarpone de Elle et Vire 30 cl de coulis de fruits de Rians (framboise, fraise, abricots...) 3 c à s de sucre glace quelques fruits au choix Pour réaliser 6 verrines: * Battre 45 cl de crème fluide au mascarpone pendant 3 à...

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28 mai 2013

Tiramisu au chocolat

Pour 8 personnes: 500 g de mascarpone 300 g de cuillères pâtissiers Brossard saveur chocolat 5 oeufs 4 c à s de sucre en poudre 50 ml de lait 1 c à s de cacao en poudre 1. Faire tiédir légèrement le lait et ajouter le cacao en poudre. 2. Séparez les blancs...

Posté par patisserie5962 à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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