Confiture de rhubarbe

1 kg de rhubarbe nettoyée

800 g de sucre à confiture

* Épluchez la rhubarbe et la couper en tronçon.

* Mettre la rhubarbe dans une marmite et ajoutez le sucre, mélangez.

* Laissez reposer 2 h.

* Mixez la rhubarbe.

* Portez à ébullition et au premier gros bouillon, cuire 10 min sans cesser de remuer.

* Mettre la confiture en pots.

* Retournez les pots 3 min.

* Laissez refroidir.