Biscuits de tasse

100 g de beurre demi-sel en pommade

140 g de farine

45 g de sucre glace

30 g de cerises confites

un peu de sucre en poudre

* Dans un saladier mélangez le sucre et la farine

* Ajoutez le beurre et les cerises confites coupées en petits morceaux

* Travaillez la pâte rapidement jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et compacte.

* Formez une boule et enveloppez-la dans du film alimentaire.

* Mettre au frais pendant 1 h

* Abaissez la pâte à un peu moins d'1 cm, entre deux feuilles de papier sulfurisé.

* Avec un emporte pièce, découpez les biscuits et les posez sur une feuille de papier sulfurisé.

* Saupoudrez-les de sucre en poudre.

* Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 18 min.

Laissez refroidir complètement avant de déguster.

Livre: Biscuit de tasse  éditions SOLAR