Gâteau à l'orange très lèger

225 g de farine

300 g de sucre en poudre

1/ 2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

le zeste de deux oranges non traitées

12 cl d'huile

18 cl de jus d'orange frais

1 c à c d'extrait de vanille

6 oeufs

* Préchauffez le four à 170°C

* Pressez les oranges.

* Prendre le zeste des oranges.

* Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

* Dans un récipient, mélangez la farine, la levure chimique et le zeste d'orange.

* Dans un autre récipient, placez les jaunes avec la moitié du sucre 150 g et l'extrait de vanille.

* Fouettez et ajoutez l'huile et le jus d'orange.

* Et le jus d'orange.

* Versez ce mélange sur celui de la farine.

* Mélangez au fouet, jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

* Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

* Ajoutez petit à petit le reste du sucre 150 g.

* Incorporez les blancs à la pâte, mélangez.

* Versez la pâte dans un moule en silicone.

* Mettre au four et laissez cuire 1 h à 170 °C

* Démoulez le gâteau sur une grille et laissez refroidir.

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