Petit flan à la betterave

Pour 6 personnes

200 g de betteraves cuites                       1 cs   Ciboulette

2 oeufs                                                   Sel

4 cs de crème fraîche                               Poivre

3 cs d'huile de noix                                   40 g  de farine

Mixez la betterave, ajouter les oeufs, la crème, l'huile, la ciboulette et la farine, sel et poivre.

Remplissez 6 moules et mettre au four 20 minutes à 200° th 6/7

Servir frais.

Servir la salade avec des noix sèches.