Dôme chocolat yuzu

150 g de chocolat noir

250 g de crème liquide entière.

60 g de miel

60 g de beurre

* Faites fondre le chocolat au bain-marie.

* Dans une casserole, faire chauffer le crème liquide et le miel.

* Versez sur le chocolat fondu.

* Lorsque la température atteint 34 à 40 °C, ajoutez le beurre en morceaux.

* Placez les dômes sur une grille et versez le glaçage.

Recette des dômes c'est celle des dômes chocolat yuzu dans la rubrique demi-sphères.