Les pop cakes

Commencez par réaliser un quatre-quarts                                                                              

120 g de farine

120 g de beurre fondu

120 g de sucre

2 oeufs

1 cc de sel

1 cc de levure chimique

Faire fondre le beurre

Battre le sucre et les oeufs jusqu'à l' obtention d'une préparation mousseuse et blanche.

Ajoutez le beurre fondu en remuant.

Mettez la farine, la levure et le sel (éventuellement du cacao si vous voulez un quatre-quarts au chocolat).

Versez dans un moule  et enfournér à 170° pendant 35 minutes.

Laissez refroidir complètement.

Pour les pop cakes

1 quatre-quarts

3 cs de mascarpone

4 cs de sucre glace

200 gr de chocolat ( blanc,au lait, noir, moisette,caramel, café...)

Pour la déco ( du sucre colorées, vermicelles en couleurs, noix de coco...)

Des bâtonnets en bois ou en plastique.

Emiettez finement le gâteau jusqu'à l'obtention d'une poudre.

Malaxer à la main avec 3 cs de mascarpone et 4 cs de sucre glace, vous obtiendrez une pâte homogène et compacte.

Formez des boules de taille identique que vous roulez avec vos mains.

Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et passer 15 mn au congélateur.

Faire fondre le chocolat à feu doux au bain marie.

Trempez votre bâtonnet sur 1 cm dans le chocolat et piquez la dans la boule de pâte, laissez durcir le chocolat 2 mn.

Trempez ensuite la boule entière dans le chocolat, laissez égoutter en tapotant doucement pour faire tomber l'excédent de chocolat.

Parsemez les boules de décoration.

Piquez sur un support genre poystyrène.

Laissez prendre au frais 1 heure environ.

pour la déco site www.thermadeco.fr  Il est génial ce site

Site  hervecuisine.com