Pâte sablée 250 g de farine 65 g de sucre en poudre 1/4 de c à c de sel 150 g de beurre coupé en morceaux 1 oeuf 2 càs de crème fraîche épaisse Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Ajoutez le beurre en morceaux, la pâte devient granuleuse....

La pâte brisée 250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d'oeuf 5 cl d'eau 1 pincée de sel Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le beurre en morceaux, le jaune d'oeuf et le sel. Ajoutez l'eau et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle...