Pour 12 bûchettes: Gelée de pommes: 60 g de sucre semoule 50 g d'eau le jus d'un demi citron 1 1/5 feuille de gélatine 1 pomme * Portez à ébullition l'eau et le sucre. * Hydratez la gélatine dans l'eau froide pendant 15 min. * Épluchez la pomme puis coupez-la...

Pâte sablée: 125 g de beurre mou 45 g de sucre glace 1 g de sel 115 g de farine * Travaillez le beurre pour le rendre bien mou * Ajoutez le sucre glace, le sel et mélangez. * Incorporez la farine, et remuez pour obtenir une pâte. * Déposez la pâte sur...