cuisinetimo

2 mars 2016

Tarte poire, pommes et praliné

Pâte sablée à la noisette: 140 g de farine 100 g de beurre pommade 50 g de sucre glace 50 g de poudre de noisette 1 g de sel 1 jaunes d'oeufs 4 g de levure chimique * placez le beurre pommade dans la cuve du robot. * incorporez le sel, la poudre de noisette...

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24 février 2016

Tarte façon mojitos

Pour 1 tarte: Pâte sablée: 220 g de farine 80 g de sucre 30 g de poudre d'amandes 1 sachet de sucre vanillé 125 g de beurre 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel Biscuit cuillère: 1 oeuf 15 g de farine 10 g de maïzena 20 g de sucre un peu de sucre glace Pour...

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4 février 2016

Tarte damier chocolat, café, praliné

Ingrédients pour une tarte carrée 20 x 20 cm (8 personnes) : Pour la ganache montée au café : 90 g de chocolat blanc 45 g de crème liquide 1 tasse d’expresso (40 g) 1 feuilles de gélatine (2 g) 150g de crème liquide très froide Pour la ganache au chocolat...

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3 février 2016

Tarte divine chocolat et caramel au beurre salé

Le sablé au cacao : 125 g de farine 10 g de cacao amer en poudre 40 g de sucre glace 12 g de poudre d’amande 75 g de beurre mou 1 petit œuf 145 g de sablé au cacao 75 g de pâte de praliné 35 g de feuillantine (crêpes dentelles) 90 g de chocolat noir Pour...

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3 novembre 2015

Flan

Pâte brisée: 250 g de farine 25 g de sucre semoule 5 g de sel 125 g de beurre 125 g d'oeufs entiers Crème pâtissière: 50 cl de lait 60 g de jaunes d'oeufs 150 g de sucre semoule 50 de poudre à crème 1 filet d'arôme de vanille * Dans le bol du robot, mettre...

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17 septembre 2015

Tarte sablée pur beurre mascarpone, vanille, framboises et mûres

Pour la pâte sablée: 150 g de farine 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 120 g de beurre mou en dés 1/2 c à c d' arôme de vanille Pour la garniture: 250 g de mascarpone 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 c à c de vanille en poudre 15 g de...

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26 août 2015

Tarte aux fruits rouges et pistaches

Pour la pâte sablée: 240 g de farine 150 g de beurre 90 g de sucre en poudre 30 g de poudre d'amandes 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel Pour la crème d'amandes: 200 g de fruits rouges 60 g de poudre d'amande 60 g de poudre de pistaches...

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9 juillet 2015

Tarte amandine aux cerises

Pâte sablée: 240 g de farine 150 g de beurre 90 g de sucre en poudre 30 g de poudre d'amandes 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel Garniture: 3 c à s de confiture de cerises 250 g de cerises dénoyautées coupées en deux 190 g de beurre...

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26 mai 2015

Tarte aux fraises verveine

Pour la pâte sucrée: 23 g d'amandes en poudre 40 g de fécule de pomme de terre 145 g de farine 1 g de sel 72 g de sucre glace 75 g de beurre 40 g d'oeuf * Battre le beurre en pommade. * Mélangez toutes les poudres. * Poudres d'amandes. * Farine * Fécule....

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26 mai 2015

La tarte fraises pistache

Pâte sablée noisette: 200 g de farine 150 g de beurre 100 g de sucre semoule 40g de poudre de noisettes 1 oeuf * Tamisez la farine, ajoutez la poudre de noisettes. * Ajoutez le beurre en petits morceaux. * Sablez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'un mélange...

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