cuisinetimo

18 février 2015

Pain girafe

300 g de farine 1 c à s de sucre en poudre 1 c à s d'huile 1 c à c de sel 19 cl de lait 1 c à c de levure Pour le dessus: (garniture) 35 g d'eau tiède 1 c à c d'huile 1 c à c de sucre en poudre 1 pincée de sel 60 g de farine de riz 1/2 c à c de levure...

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9 février 2015

La brioche Buchty (Allemagne)

500 g de farine 10 g de levure de boulanger fraîche (ou 4 g de sèche) 1 pot de crème fraîche épaisse entière 20 cl 60 g de sucre en poudre 2 oeufs+ lait = 200g 1 c à c de sel sucre glace pour le dessus * Dans la cuve du robot, émiettez la levure. * Ajoutez...

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4 février 2015

La brioche croissants

300 g de farine 40 g de sucre en poudre 1 c à s de lait 3 oeufs 100 g de beurre froid 1 demi c à c de sel 2 c à c de levure 1 jaune d'oeuf pour la dorure * Dans le bol du robot, mettre le sel, les oeufs entiers, le sucre, le lait tiède, la farine, la...

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29 janvier 2015

Flocon de neige en brioche et au Nutella

300 g de farine T 55 12 cl de lait tiède 1 c à s de sucre 1 œuf 30 g de beurre mou et en dès 15 g de levure fraîche de boulangerie 1 c à c sel Nutella * Dans le bol de votre robot muni du pétrin, mettre le sel, la farine, le sucre, la levure émiettée,...

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23 janvier 2015

Breadfast

500 g de farine 26 cl de lait 2 c à s de sucre. 1 c à c de levure 1 c à c de vanille liquide * Mettre les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain dans l'ordre préconisé par le fabriquant * Mettre le programme pâte 1h30 environ. * Une fois le...

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23 janvier 2015

Pain complet léger

1 oeuf eau 1 c à s de sucre 1 c à s d'huile de noix 1,5 c à c de sel 300 g de farine T55 150 g de farine complète 1,5 c à café de levure * Battez l'oeuf, mettez-le dans un verre mesureur et complétez avec l'eau jusqu'à 31 cl * Versez dans la cuve de la...

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20 janvier 2015

Baguettes viennoises

500 g de farine 25 cl de lait 100 g de beurre 50 g de sucre 2 oeufs 2 c à c de levure 1 pincée de sel * Commencez par tiédir le lait. * Mettre la levure dedans , mélangez et laissez reposer 15 min * Dans le bol du robot, ajoutez la farine, le sucre, le...

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16 décembre 2014

Sapin de Noël version Vanni

25 cl de lait 2 c à c de levure 500 g de farine 75 g de sucre en poudre 100 g de beurre 2 oeufs dont un pour le dorure 1 c à c de sel * Faites tiédir le lait. * Dans le bol du robot mettre le sel, le sucre, la farine, la levure et l'oeuf. * Mettre le...

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16 décembre 2014

Sapin de Noël

500 gr de farine T55 30 gr de sucre en poudre 2 gr de levure de fraîche 30 cl de lait 1 jaune d'oeuf 50 gr de beurre mou en dés 10 gr de sel * Dans le bol de votre robot muni du pétrin, mettre : Le sel, la farine, le sucre, la levure émiettée. * Faire...

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3 décembre 2014

Brioche crousti moelleuse

350 g de farine T55 2 c à c de levure 4 c à s de cassonade 2 jaunes d'oeufs 80 g de beurre 15 cl de lait Pour la dorure: du sucre cassonade de la cannelle en poudre 1 jaune d'oeuf avec une c à c de lait * Mettre dans la cuve de la machine à pain, le lait,...

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