28 septembre 2018

Tarte crumble aux pommes caramel

  Pour la pâte: 165 g de farine 65 g de cassonade 1 pincée de sel 110 g de beurre 1 jaune d'oeuf 1 à 2 c à s d'eau * Dans le bol du robot mélangez la farine, la cassonade, le sel et le beurre coupé en morceau. * Ajoutez le jaune d'oeuf et l'eau. * Formez une boule, filmez et mettre au frais 1 h Pour le caramel: 140 g de sucre semoule 65 ml de crème entière chaude 100 g de beurre salé. * Versez la moitie du sucre dans une casserole et faites fondre sur feu moyen. * Lorsque tout est fondu, versez le reste du... [Lire la suite]
Posté par patisserie5962 à 12:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]