05 juin 2017

L'éclipse abricot-romarin-dulcey

  Biscuit madeleine: 1 gros oeuf 51 g de farine 2,5 g de levure chimique 60 g de sucre 5 g d'huile 55 g de beurre 21 g de lait 2 c à c de vanille liquide 1/4 de zeste de citron 0,7 g de fleur de sel 1 branche de romarin * Préchauffer le four à 150°C. * Faire chauffer le lait et y laisser infuser la branche de romarin jusqu’à complet refroidissement. * Dans une casserole faites chauffer le beurre, l’huile, la fleur de sel et la vanille jusqu’à atteindre 65°C. * Mélanger au batteur les œufs et le... [Lire la suite]
Posté par patisserie5962 à 10:53 - - Commentaires [4] - Permalien [#]