05 mai 2017

Choux ananas praliné

Pour le craquelin: 65 g de beurre mou 85 g de farine 80 g de sucre roux * Mettre le beurre mou, la farine et le sucre dans un saladier. * Mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène. * Mettre la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, étalez finement au rouleau. * Mettre au frais. Pour la pâte à choux: 17 cl de lait 70 g de beurre 1,5 c à c de sucre 1/2 c à c de sel 100 g de farine 3 oeufs * Dans une casserole, chauffez le lait, le beurre, le sucre et le sel. * Quand le beurre est... [Lire la suite]
Posté par patisserie5962 à 10:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]