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150 g de chocolat noir

250 g de crème liquide entière.

60 g de miel

60 g de beurre

 

* Faites fondre le chocolat au bain-marie.

* Dans une casserole, faire chauffer le crème liquide et le miel.

* Versez sur le chocolat fondu.

* Lorsque la température atteint 34 à 40 °C, ajoutez le beurre en morceaux.

* Placez les dômes sur une grille et versez le glaçage.

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Recette des dômes c'est celle des dômes chocolat yuzu dans la rubrique demi-sphères.