Gâteau roulé, mousse chocolat café

Moyenne

Pour la gâteau:

4 oeufs

125 g de sucre en poudre

125 g de farine

50 g de beurre

Pour la mousse:

100 g de chocolat noir

100 g de beurre

1 c à s de café très fort ou 1 c à c d'extrait de café

2 oeufs

2 c à s de sucre glace

 Gâteau:

* Montez les blancs en neige bien ferme.

* Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

* Ajoutez la farine.

* Ajoutez les blancs d'oeufs montés en neige.

* Versez sur un papier  de cuisson mis sur une plaque allant au four.

* Cuire à four préchauffé à 180°C pendant 8 min.

* Sortir du four et couvrez d'une seconde feuille de papier puis roulez et laissez refroidir.

Pour la mousse:

* Montez les blancs en neige bien ferme.

* Faites fondre le chocolat avec une c à s d'eau et de café.

* Incorporez le beurre.

* Le sucre glace.

* Les jaunes d'oeufs.

* Incorporez délicatement les blancs montés en neige.

* Mettre au frais une 1/2 heure.

Montage:

* Déroulez délicatement le gâteau.

* Étalez une partie de la mousse sur toute la surface.

* Roulez délicatement le biscuit en le serrant.

* Recouvrir le dessus du biscuit avec le reste de la mousse.

* Décorez et mettre au frais.

Comments

[cuisinetimo]

Celui avec les fleurs s'était pour l'anniversaire de la copine de mon frère et l'autre s'était pour l'anniversaire de mon correspondant Anglais.

On ne s'ennuie jamais.

Bonne après midi à toi aussi

Timothée

[vanni]

Super beau ce gâteau, sait bientôt l'heure pour prendre mon café, je veux bien une petite part.

Bel après-midi